Pastrami telah memenangkan hati jutaan. Dan tak heran! Berbeda dengan pembelian sosis, pastrami buatan sendiri hanya daging dan rempah-rempah - tidak lebih. Tapi sekitar toko produk tidak dapat dikatakan, dan jika ada daging apapun? Jadi pilihan saya adalah pastrami, terutama yang sedang mempersiapkan sederhana.
Waktu memasak - 15 jam
Jumlah porsi - 1
bahan
Untuk mempersiapkan pedas kebutuhan pastrami:
- ayam - 350 g;
- air - 300 ml;
- Garam - 1 sdm;.
- minyak sayur - 1 sdm;.
- cabai merah - 1 sdt;.
- mustard - 1 sdt;.
- bubuk kapulaga - ½ sdt;.
- lada hitam - ½ sdt
metode persiapan
1. Ambil direbus, didinginkan air suhu kamar dan terlarut di dalamnya garam.
2. Benamkan pada ayam air, setelah menghapus film dan residu kulit. Biarkan rendam selama beberapa jam. Saya memiliki ayam direndam di malam hari sampai pagi hari (12 jam).
3. Sebelum Anda mendapatkan ayam dari air garam, mengambil minyak, kecap, bumbu dan campuran.
4. Tambahkan mustard.
5. Ayam fillet dihapuskan dengan handuk kertas, menghilangkan kelembaban. Jadi perendam meliputi daging merata.
6. Menggunakan sikat khusus minyak goreng ayam di atas dan bawah. Melumasi sampai rendaman tidak sepenuhnya digunakan.
7. Ambil kuliner benang tebal dan bentuk dengan bantuan bentuk sosis biasa. Kami kapal selama beberapa jam untuk mengasinkan dalam lemari es.
8. Pastrami yang telah melewati semua tahap persiapan, spread pada selembar perkamen, kemudian menggagalkan.
9. Tutup foil dan mengirim daging dalam oven. Ini harus sudah dipanaskan sampai 250 ° C.
10. Setelah 15 menit, matikan oven, tetapi dalam hal apapun, tidak terbuka yang tidak keluar panas. Pastrami cuti dalam oven sampai dingin kedua.
11. Hanya sekitar 4 jam pastrami dan oven benar-benar dingin. Pastrami tarik keluar dan dipotong.
Menyajikan pastrami pedas buatan sendiri ke meja, dihiasi dengan rempah segar.
Pastrami sosis akan menjadi pengganti yang besar. Sangat cocok untuk sandwich dan salad, dan sebagai hidangan terpisah sangat baik. Bon appetit!
Aku menyukai hidangan? Maka jangan lewatkan baru, resep menarik - menempatkan Seperti dan berlangganan channel kami!
