Ingin tamu terkesan salmon merah muda yang tidak biasa - garam dalam bit yang! Dia akan memberikan warna pink salmon gairah dan api, sehingga ikan ini tidak malu untuk melayani ke meja pada Hari Valentine. Merah salmon indah, tidak hanya secara eksternal, tetapi juga luar biasa untuk rasa, yang di ambang kelembutan dan ketajaman.
Waktu Memasak - 24 jam + 40 menit
Jumlah porsi - 2
bahan
Selain 300 gram salmon, kita perlu:
- bit - 2 pcs;
- kulit lemon atau jeruk lainnya - 2 sdt;.
- cengkeh - ½ sdt;.
- G - 3 sdm;.
- gula - 1 sdm;.
- allspice - 1 sdt;.
- bawang putih - 50 g
Sebaliknya, Anda dapat menggunakan lobak bawang putih.
metode persiapan
1. Memisahkan salmon fillet dari punggungan, menghilangkan kelebihan tulang dan kulit cadangan. Sementara sisanya ikan kering lapisan atas, mari kita campuran untuk pengasinan.
2. Kami menggiling bit dalam blender atau gosokkan pada halus parutan.
3. Untuk mengirim bit lada, cengkeh hancur, bawang putih ditekan, garam, gula dan kulit jeruk. Biasanya menggunakan lemon untuk ikan, tapi oranye lebih dari sebelumnya.
4. Menyebar bungkus plastik dan tempat di tengah-tengah merah muda salmon amplas bawah. Masukan pulp 1/3 bit bawah ikan.
5. Top juga mencakup fillet diasinkan bit. Harap dicatat bahwa jus bit dialokasikan. Mencoba untuk tetap, sehingga baik direndam seluruh ikan.
6. Hati-hati membungkus ikan di foil dan mengirimkannya dalam lemari es selama minimal 24 jam.
7. Setelah satu hari, kita memperoleh pink salmon kami dari kulkas, unwrap dan menghapus bit lapisan. Saya sarankan untuk menggunakan handuk kertas - dengan cepat dan mudah. Kemudian ikan sudah dibersihkan mencuci di air dingin, membasuh kelebihan garam.
8. Sekali lagi memulai handuk kertas. Dihapuskan salmon pink dari kelebihan cairan.
9. Merah muda salmon dipotong-potong. Melihat lebih dekat, warna merah tua dari ikan di atas dan lembut di dalam merah muda.
Jika Anda berencana prasmanan, hanya menghiasi potongan ikan dengan hijau dan melayani di piring yang indah. Penginapan lain pilihan - untuk pancake kecil dengan saus yoghurt. seperti itu "Kepulauan" dengan ikan yang cerah akan menyenangkan semua tamu.
Mempersiapkan ringan asin salmon pink bit bumbu, Anda tidak akan bisa berhenti. Bagi saya ini adalah salah satu cara yang paling populer dari pengasinan ikan salmon.
Aku menyukai hidangan? Maka jangan lewatkan baru, resep menarik - menempatkan Seperti dan berlangganan channel kami!
