Laut merupakan salah satu makanan sehat. Namun sayangnya, masih memainkan peran kecil dalam makanan sehari-hari. Laut terutama dikonsumsi di negara-negara Mediterania dan di Eropa selatan.
Laut - sumber yang kaya protein, vitamin dan mineral. Mereka mengandung lemak tak jenuh omega-3 keluarga, yang mencegah aterosklerosis, mengurangi kolesterol dan terlibat dalam menjaga tekanan darah normal.
Manfaat kesehatan dari makanan laut telah dibuka di tahun 60an abad XX, ketika didirikan bahwa orang Eskimo, yang diet terutama terdiri dari ikan, jarang menderita penyakit jantung. Karena ikan yang berharga untuk kualitas gizinya dianjurkan oleh semua dokter dan ahli gizi.
Laut - itu adalah sumber protein yang mudah dicerna. Sebuah keuntungan besar dari kelompok ini produk kalori rendah mereka, daripada berhasil digunakan oleh orang-orang yang kelebihan berat badan dan obesitas. Selain itu, mereka mengandung vitamin PP, B12, B1, B2, dan sejumlah mineral, seperti:
● Iodine - diperlukan untuk produksi hormon tiroid;
● Selenium - menyimpan semua sel, mencegah pembentukan kanker;
● F - penting untuk kesehatan gigi dan tulang;
● Besi - bertanggung jawab untuk kegiatan fisik, konsentrasi dan kinerja mental. Kekurangan zat besi menyebabkan anemia, gangguan nafsu makan, dan mengurangi kekebalan;
● Magnesium - memperkuat otot-otot, menenangkan saraf, defisiensi yang dapat menyebabkan insomnia dan kelelahan;
● Zinc - terlibat dalam mineralisasi tulang, mempercepat penyembuhan luka, efek pada sistem kekebalan tubuh, bertanggung jawab untuk sekresi insulin normal oleh pankreas;
● Kalsium - bahan bangunan penting dari tulang.
Pelanggan seafood favorit
1. lobster
Dan terlihat seperti udang a. Selama persiapan cangkangnya berubah warna menjadi merah. daging lobster putih, lembut dan ramping. Dimasak, padam, dipanggang dan mengalami pembekuan.
2. kepiting
Toko-toko yang paling kepiting umum beku. bagian yang dapat dimakan mereka - daging putih di cakar dan gelap di shell. Siapkan kepiting di souffle dan sering disajikan dalam salad. Kadang-kadang Anda dapat menemukan di kepiting toko tongkat yang mensimulasikan daging kepiting.
3. udang
udang abu-abu adalah yang paling populer, tapi pink dan merah - lebih enak. Tergantung pada ukuran membedakan udang cherry kecil dan besar - raja atau raja. Di pasar Anda dapat menemukan direbus atau beku, dikupas atau di shell, seluruh atau ekor. Sebagai hidangan mereka disajikan dingin atau panas. Sebagai udang aditif yang ideal untuk sup, salad, pancake, omelet, pasta dan mousses.
4. kerang
Penjualan kerang sering merokok, acar atau beku. Daging mereka adalah kaku dan memiliki rasa tertentu. Kerang sup dimasak, make salad dan hidangan lainnya.
5. tiram
Dijual langsung pada kulit tertutup. Oyster berair daging dan krim. Dalam makanan dikonsumsi digoreng atau direbus.
6. gurita
gurita daging elastis, dengan bau laut. Ini menghasilkan lezat salad dan sup, dapat dipadamkan dengan sayuran dan disajikan dengan mie. Toko-toko dan pasar sudah dibersihkan gurita atau dipotong-potong besar, ditemukan dalam bentuk beku.
7. cumi-cumi
Mereka biasanya digoreng dengan lemak dalam atau minyak, dipanggang di atas panggangan, rebus atau memasak sup mereka. Daging cumi-cumi lembut, dengan aftertaste manis. Toko-toko menjual cumi beku, utuh atau dipotong ke dalam cincin.
8. ikan
Salah satu dari banyak perwakilan dari makanan laut, tentu saja, ikan. Ini adalah laut hadiah yang paling dibeli. Nutrisi tidak kalah dengan ikan, dan kadang-kadang di depan makanan laut lainnya. Kandungan protein pada ikan bervariasi. Sebagai contoh, salmon daging sekitar 15 g per 100 g produk tersebut mengandung 12 g. Herring hidangan ikan - gudang asam amino esensial, sehingga ikan adalah komponen dari diet vegetarian.
The daging ikan dalam jumlah besar vitamin A, D, dan influenza B dan mineral kalium, fosfor, kalsium, magnesium dan natrium. ikan laut mengandung semua asam lemak esensial omega-3 kesehatan, yang berpengaruh pada kesehatan jantung dan kondisi pembuluh darah bisa dipungkiri. Selain itu, mereka menurunkan kolesterol jahat yang memiliki dampak besar pada pencegahan aterosklerosis.
