Sebuah resep yang sangat sederhana untuk pengasinan lemak yang baru saja memenangkan hati saya. Jadi semua adalah dasar, tapi rahasia hanya dalam pembuatan tepat dari air garam tersebut. Dan hari ini saya akan memberitahu Anda bagaimana untuk melakukannya, dan, akibatnya, bagaimana acar dalam lemak babi. Lezat, mencobanya, Anda akan pasti menikmatinya!
bahan:
- air - 1 liter;
- garam - 4 sendok makan;
- lemak - sebagai muat dalam wadah;
- Lavrushka - 2 buah;
- lada hitam - dengan selera;
- allspice - dengan selera;
- bawang putih - tidak kurang dari 10 gigi.
persiapan:
Jadi, untuk memulai, mempersiapkan hidangan untuk pengasinan. Apa yang telah Anda harus menjadi - jar atau pot tidak masalah. Do adalah apa yang Anda inginkan. Lemak babi kebutuhan untuk mencuci, membersihkan kulit dengan pisau, dan kemudian keringkan dengan handuk kertas.
Berikutnya, Anda perlu memotong lemak. Seseorang dipotong-potong persegi kecil dari ukuran seperti 5 * 5 cm, seseorang hanya membuat luka pada kulit, lemak dan garam satu potong. Saya pikir metode pertama lebih nyaman dalam hal penggunaan. Dalam kasus apapun, lemak yang Anda dapatkan sangat baik, bagaimana Anda tidak memotong.
Tuang ke dalam air, wadah terpisah, add garam (diambil dengan gorochkoy sendok) lavrushku, paprika, dan mengirim api. Aduk air garam, garam terlarut, secara bersamaan membawa ke mendidih. Setelah mendidih, masak selama menit 4 air garam. Sisihkan itu sehingga benar-benar dingin. By the way, ada satu informasi menarik tentang garam. Panci dengan air garam meletakkan telur, jika mengapung di permukaan, maka garam secukupnya. Dan pada garam, perlu untuk mengambil sekitar 4 sendok makan per kilo lemak.
Lihat juga: Seperti disimpulkan dari sendi dan asam urat seluruh tubuh
Mengupas bawang putih dan dipotong melenko pisau. Sekarang mengambil mangkuk, di mana Anda akan acar daging. Di bagian bawah bawang putih gulungan kecil, kemudian dimasukkan potongan-potongan dalam satu lapisan amplas lemak turun lagi bawang putih. Karena lapisan alternatif ke atas. Jika garam untuk sepotong solid berlekuk, bawang putih kemudian taburi di bagian bawah, dan kemudian mereka harus "cocok flush" lemak dalam bagian, baik, jangan lupa untuk taburi di atas. Jika Anda ingin, mengambil bawang putih lebih, melakukan selera Anda sendiri.
Hapus dari air garam lavrushku didinginkan dan meletakkannya di suatu tempat antara iris daging asap. Isi wadah dengan air garam sehingga menutupi semua lemak. Jika asin dalam panci, kemudian tutup bagian atas piring daging dan menaruh beberapa tekanan, misalnya, botol kecil dengan air.
Pertama biarkan solitsya lemak selama 2-3 hari di hangat dapur, dan kemudian menyimpannya dalam lemari es pada tingkat yang sama. potongan selesai bacon, keluarkan dari air garam, menyeluruh menepuk mereka dengan handuk kertas, dan Anda dapat membawa ke meja. lemak Terus lebih baik dalam freezer. Pertama, membungkus potongan foil, packagi makanan plenochkoj atau paket, dan kemudian mengirimkannya dalam freezer.
Jika Anda tidak suka cara "kasar" dari penggaraman, mencoba semua komponen di atas digunakan tanpa air. Salo digosok murah hati dengan garam, bawang putih, merica, tanah harus digunakan, put segala sesuatu dalam pot dan diletakkan di bawah kuk. Hanya beberapa hari untuk memberikan lemak jus, dan kemudian dapat dihapus pada saat yang sama di dalam lemari es.
Hanya saja tidak nyata vkusnota, terutama jika kentang rebus, untuk mendapatkan acar, dipotong herring. Nah, Anda tahu, Anda mendapatkan meja real pedesaan lezat.
Beritahu kami di komentar, dan jika Anda menambahkan daging garam, dan bagaimana Anda melakukannya!
Lihat juga: 7 negara bagian kuku Anda, yang dapat dikatakan tentang masalah dalam tubuh
artikel asli yang diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
