Bagi saya, hal ini tentunya mengejutkan, namun tidak semua orang ternyata untuk memasak kubis yang benar-benar lezat dan renyah. Meskipun, jika Anda ingat saya mulai di dapur, mungkin, saya juga melakukan sesuatu yang salah, dan banyak saya tidak berjalan dengan baik. Pengalaman datang dengan waktu, dan sekarang tampaknya saya bahwa memasak makanan dasar yang sederhana. Jadi saya ingin berbagi dengan pemula kulinarochkami resep Anda sauerkraut memasak. Cukup Yum!
Kubis untuk resep ini ternyata tidak hanya renyah tetapi juga salju-putih, dengan aroma yang menakjubkan. Rasa asin nya dengan ukuran kecil asam menyenangkan. Anda setidaknya bisa jadi, meskipun kue siap, meskipun sup. Mari kita belajar semua nuansa memasak!
Kwasi kubis sempurna!
Kadang-kadang bahkan koki berpengalaman gagal memfermentasi kubis adalah renyah. Sekarang adalah waktu untuk memanen kubis varietas terlambat. Dan itu hanya omong-omong, karena varietas awal dengan tekstur halus tidak cocok untuk acar. Wadah terbaik untuk ragi, tentu saja, oak tong kayu. Jika Anda dapat membuat makanan hanya di kapal seperti itu, cantik. Saya akan berbicara tentang bagaimana membuat kubis asam di bank konvensional juga cocok setiap gelas atau wadah enamel.
Mengapa kubis bisa lembut? Inti dari garam, itu berarti hanya sedikit a. Secara umum, rasio terbaik - satu sendok makan garam per kilogram sayuran. Wortel tidak hanya akan memperkaya kubis, tetapi juga memberikan rasa manis. Hanya jika Anda mengambil terlalu banyak akar, output kubis akan gelap, dan kita perlu itu adalah salju putih. Oleh karena itu, per kilogram kubis cukup 100 gram wortel.
Setelah kubis fermentasi, jangan lupa 2-3 hari pertama untuk menembus nya ke bagian bawah tongkat kayu. Jadi kubis akan karbon dioksida, yang merupakan kelebihan dapat mempengaruhi kerenyahan dan rasa hidangan.
Anda tidak bisa kadung kubis. Ini harus memiliki 4-5 hari untuk keluar dari tempat yang hangat untuk mendinginkan. Jika rumah sangat panas, adalah mungkin untuk menghapus kubis di tempat yang sejuk dan sebelumnya.
Dan sekarang untuk resep. Ketat mengikuti rekomendasi, dan kubis Anda hanya sekali pada penebangan dekat. Bahkan dapat diletakkan di atas meja liburan, biasanya diselipkan di menit!
Lihat juga: Seperti disimpulkan dari sendi dan asam urat seluruh tubuh
resep
Anda akan perlu:
- kubis - 3 kg;
- wortel - 300 g;
- gula - 1 sdm;.
- G - 3 sdm;.
- Lavrushka - 2 pcs;.
- allspice - 6 g;.
- Cengkeh - 2 pcs.
Bagaimana mempersiapkan:
Siapkan sayuran. Dengan kubis, menghapus daun atas, potong kepala setengah dan menghapus tangkai. Chop sayuran harus memangkas strip, ketika mencoba untuk menjaga semuanya memiliki ketebalan yang sama.
Wortel perlu kupas dan parut.
Pertama, tuangkan kubis dengan garam dan gula, dan ingat sangat banyak, kemudian tambahkan wortel, semua rempah-rempah, dan aduk.
Dalam wadah yang dipilih Anda, menempatkan kubis dalam porsi kecil, hati-hati tamping itu. tank top tekanan put dan kasa. Tinggalkan kubis suatu keharusan dalam ruangan yang hangat untuk memulai proses fermentasi.
Seperti yang telah saya sebutkan, 2-3 hari pertama diperlukan untuk menembus kubis ke bawah dengan bantuan beberapa tongkat kayu. Dan jangan lupa untuk menghapus busa dari atas. Berbusa waktu 3-4 hari, maka akan mungkin untuk menghapus penindasan, tutup wadah, dan tempat piring pada penyimpanan di tempat yang dingin. Pada dasarnya, bahkan saat ini kubis siap digunakan!
Seperti yang Anda lihat, tidak rumit. Hal ini penting untuk mengingat rasio komponen dalam waktu untuk menembus kubis, menghapus busa, dan jangan lupa tepat waktu mengatur ulang wadah di tempat yang dingin, hidangan tidak bekerja sangat asam.
Bon appetit!
Lihat juga: 7 negara bagian kuku Anda, yang dapat dikatakan tentang masalah dalam tubuh
artikel asli yang diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
