Setiap keluarga memiliki sekretiki kuliner sendiri. Aku memutuskan untuk mengumpulkan orang-orang yang berhubungan dengan pekerjaan dengan adonan. Memang, kadang-kadang tidak mungkin kue udara dan subur, dan begitu ingin memanjakan orang-orang terkasih kelezatan kuliner yang luar biasa Anda.
• Untuk bahkan pada hari kedua udara dan muffin tetap lembut, tambahkan dalam penyusunan tes diencerkan tepung kentang air. Selanjutnya, untuk baking udara, harus memilah tepung, sehingga penuh dengan oksigen dan berbagai kotoran dihapus.
• Pada uji untuk pancake, roti, pancake, kue, tambahkan 1 sdm gorochkoy semolina dengan 0,5 liter cairan. Baking subur lagi dan tidak akan kering.
• Selain susu ke dalam adonan, Anda dapat menambahkan 0,5 st. mineral, dimana bercerai 1 sdt soda dipuaskan. Baking akan udara bahkan pada hari kedua.
• Ketika mempersiapkan adonan, jangan biarkan ruangan itu berangin, jika tidak akan kental pai kerak.
• Semua produk untuk ragi adonan Anda harus yakin untuk mengambil hangat, menghapus mereka dari kulkas di muka, sehingga mereka menghangat sampai suhu kamar.
• Air atau susu ragi adonan harus sekitar 30-35 derajat ke ragi juga "bermain".
• menekan adonan yang Anda butuhkan untuk menjaga tangan Anda kering.
• Sebelum mengirim kue panggang dalam oven, mereka harus dibiarkan di atas meja selama 15-20 menit untuk pemeriksaan. Jadi mereka baik pripekutsya dan kenaikan.
• Untuk mengisi pai tidak kering, mereka perlu untuk memanggang dengan api sedang.
• Butter dalam bentuk cair adonan memburuk struktur.
• Pada susu kue ternyata jauh lebih aromatik dengan kerak bagus.
• Untuk tes, hanya menggunakan ragi segar dengan bau alkohol. Anda dapat mengetahui kualitas ragi di muka. Untuk melakukan hal ini, spons kecil, dan setelah 30 menit menonton hasilnya. Tidak ada retak - basi ragi.
• Kelebihan gula dalam fermentasi adonan ragi melambat dan mengarah ke overcooking baking.
• Lemak diperkenalkan pada akhir menguleni adonan. Mereka perlu melunak untuk krim kental.
• tes di mana hanya ditambahkan ke kuning, diperoleh jauh lebih lembut dan airier.
• Untuk kue dipanggang tinggi, perlu untuk memasak pada panas rendah.
• Jika Anda memanggang kue di atas loyang, lalu gulung adonan tipis adonan, isian merasa lebih baik.
bawah kue • Untuk menjadi kering, bottom priporoshit sedikit pati, dan kemudian Terapkan isian.
• Jumlah maksimum waktu untuk menaikkan adonan - 3 jam. Jika lebih, kualitas memburuk.
• Jika kue ditutup, itu dioleskan di atas manis sedikit air, susu atau telur, untuk mendapatkan cokelat keemasan yang indah.
• Kelebihan natrium dalam ujian akan menyebabkan penurunan rasa dan kecoklatan.
• Sebelum melepas kue dari adonan dari cetakan, Anda perlu menunggu mereka untuk mendinginkan sepenuhnya.
• Jika Anda menambahkan kismis ke dalam adonan, seharusnya gulungan pertama dalam tepung.
• Garam ditambahkan ke adonan pada saat fermentasi adonan.
• Jika adonan siap, dan Anda tidak bisa langsung menggunakannya untuk memanggang, tutup dengan kain lembab.
• Jangan memotong kue dengan panas, selain itu akan pecah, crumble, mengisi akan jatuh. Tunggu sampai mendingin. Tapi jika tidak ada waktu, rendam pisau dalam air panas, bersihkan dan potong kue.
• Pisahkan kue dari wajan jika tidak dihapus, Anda dapat menggunakan benang.
Saya berharap bahwa kue Anda selalu subur, sejuk dan lezat! Dan saya berharap bahwa tips saya akan membantu Anda dalam ini!
Lihat juga: masker alami untuk rambut rontok
artikel asli yang diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/27-hitrostej-pri-rabote-s-testom.html
