Salah satu permintaan yang paling sering saya - untuk memberikan saran lebih lanjut tentang gaya hidup sehat dan gizi.
Jadi di sini adalah saran saya dan jika Anda ingin, janji dokter - makan lebih banyak brokoli.
kubis ini memiliki sifat yang sangat unik: memiliki substansi sulforaphane yang menghilangkan kerusakan dari produk akhir glikasi (KGRK).
Tentang produk akhir glikasi, yang sekarang disebut sebagai hampir faktor utama dalam penuaan yang cepat, Saya sudah menulis.
Dan bagaimana berurusan dengan mereka hanya segelintir: tidak goreng, penggunaan lemon, bumbu dan makanan dengan sulforaphane (Dan ada sangat sedikit, dan mereka - berbagai jenis kubis).
Ada kehalusan sebuah: sulforaphane dalam brokoli yang dibentuk pada kontak dengan udara. Oleh karena itu, sebelum memasak perlu telah dipecah menjadi potongan kubis berdiri pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Dan kemudian Anda bisa memasak untuk beberapa, meskipun ada penggemar ada mentah. Chew brokoli harus sangat hati-hati, sekali lagi karena sifat dari asimilasi sulforaphane.
🥦 Apa lagi sulforaphane berguna? Dia mampu memperlambat dan bahkan mencegah pertumbuhan tumor (Via link karya ilmiah), mengurangi peradangan, dan juga sangat efektif dalam pencegahan kedua jenis diabetes.
Saya tahu banyak orang yang tidak bisa makan brokoli karena kepahitan. Saya selalu bertanya-tanya, mungkin, tidak ada kepahitan khusus saya tidak merasakannya. Tetapi para ilmuwan kemudian menemukan bahwa semuanya dalam genetika. Ada gen khusus TAS2R38, yang ada dalam dua versi - AVI dan PAV. Jika seseorang AVI, tidak sangat sensitif terhadap kepahitan, aman bisa makan brokoli, minum kopi. Dan jika PAV - produk ini akan tampak sangat pahit.
Jika ibu dan ayah melewati kedua variasi gen, tetapi kepekaan terhadap rasa ini rata-rata.
🥦 Selain brokoli, sulforaphane dalam warna, kubis, kol, selada air. Tapi brokoli dia yang paling.
Tidak perlu untuk memiliki kubis ini setiap hari, tapi dua atau tiga kali seminggu menguntungkan.
Dokter Anda Pavlova
