Setiap rekomendasi isu baru tentang gizi lebih keras berteriak tentang manfaat dan bahaya dari tanaman pangan merah daging. Dengan daging merah tidak selalu jelas.
Halus babi keabu-abuan merah muda dianggap sebagai daging merah.
darah mengangkut oksigen karena hemoglobin. oksigen ini sangat diperlukan untuk otot, sehingga otot-otot di dalam memiliki "zapasatel" oksigen, yang disebut mioglobin. Dia adalah sebagai merah sebagai hemoglobin dalam darah. Dalam banyak myoglobin daging babi, sehingga dianggap sebagai daging merah. Babi serta sapi milik ternak.
Dengan angsa dan bebek sepanjang jalan di sekitar. daging putih ini.
Angsa dan bebek bisa terbang dan mereka memiliki lemak tubuh yang berat. Untuk terbang dengan tubuh, Anda perlu otot-otot dada yang kuat. Ada banyak myoglobin. Oleh karena itu angsa payudara bebek dengan lebih merah daripada ayam dengan kalkun. Tapi secara resmi mereka dianggap daging putih.
Nah, maka Anda mungkin telah menebak sendiri. Apa warna daging kaki pada ayam dengan kalkun? Itu benar! Mereka punya daging gelap dengan banyak myoglobin. Karena ayam untuk kalkun dipindahkan karena otot-otot kaki.
Menarik kebingungan, kan?
