Indeks glikemik suatu produk menunjukkan bagaimana untuk bangkit di tingkat glukosa darah setelah mengkonsumsi produk ini. Awalnya, itu penting bagi penderita diabetes. Sekarang cobalah untuk menggunakan indeks glisemik dalam diet penurunan berat badan. Indeks glikemik mengukur sifat-sifat karbohidrat dalam produk.
karbohidrat
Karbohidrat - komponen umum dari makanan. Karbohidrat dibagi menjadi tiga kelompok:
gula;
pati;
serat.
Gula dan pati di dalam tubuh menjadi glukosa, dan serat tidak diserap dalam usus.
kadar glukosa darah dua hormon utama mengatur: insulin dan glukagon. Mereka memiliki efek sebaliknya. Insulin drive glukosa dari darah ke dalam sel. Glukagon menyebabkan hati untuk mengeluarkan glukosa bertentangan dalam darah.
makanan yang berbeda dicerna secara berbeda, dan kadar glukosa darah dapat meningkat lebih cepat atau lebih lambat.
Ada berbagai metode untuk menghitung indeks glikemik. Biasanya membandingkan seberapa cepat kenaikan produk kadar glukosa darah dibandingkan dengan glukosa murni.
Pada makanan indeks glikemik dibagi menjadi tiga jenis:
- Low-index: 1-55;
- Dengan indeks rata-rata 56-69;
- Sejak indeks tinggi dari 70 dan di atas.
Hal ini diyakini bahwa makanan dengan indeks glikemik rendah lebih berguna untuk kesehatan.
Apa yang salah dengan indeks glikemik
Indeks glikemik tidak memperhitungkan jumlah produk dalam makanan.
Mengambil semangka. Dia memiliki indeks glikemik 80. Tetapi bahkan dengan sebagian besar semangka, kita makan sedikit karbohidrat.
Atau susu. Indeks glikemik yang hanya 31. Namun dalam susu banyak lemak jenuh, yang sangat tidak cocok untuk menurunkan berat badan.
Kami melakukan penelitian dan menemukan bahwa berat badan tidak terlalu tergantung pada indeks glikemik. Dan bahkan lebih penting bagi penderita diabetes hanya jumlah total karbohidrat dalam diet.
Pada studi yang mengevaluasi efek dari makanan dengan indeks glikemik rendah di tingkat kolesterol, ternyata dalam produk tersebut lebih penting daripada karbohidrat, dan jumlah serat.
Dengan penuh semangat, juga, tidak begitu sederhana. Penganut diet dengan indeks glikemik rendah adalah bahwa diet ini mengurangi nafsu makan. Kemudian ternyata bahwa efek jangka panjang tidak dapat diperoleh.
Semua kesalahpahaman dan kesalahpahaman berkaitan dengan fakta bahwa makanan dengan beban glikemik rendah biasanya memiliki skuad yang bagus. Hal ini sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan produk susu rendah lemak. Mereka memiliki banyak fitur lain yang berguna, dan tidak ada gunanya berkutat pada indeks.
