Saya ingin berbagi dengan Anda resep yang luar biasa sederhana dan lezat untuk pai krim asam yang paling lembut. Pertama kali saya memanggang, keluarga menghancurkan kuenya dalam satu menit. Itu tidak biasa dan meleleh di mulut Anda. Dan butuh sekitar 10 menit untuk memasak. Kemudian oven turun ke bisnis, dan kita bisa istirahat dan membuka-buka Zen.
Bagaimana melakukan
Anda perlu mengambil tepung dan wadah untuk itu. Tepung harus diayak untuk pengayaan oksigen. Kemudian tuangkan baking powder ke dalam mangkuk dan aduk. Setelah itu tambahkan garam. Campur juga. Bahan kering harus terdistribusi dengan baik ke seluruh tepung.
Kocok telur dengan baik ke dalam mangkuk lain sampai berbusa, tambahkan gula pasir secara perlahan dan aduk perlahan.
Setelah itu kita ambil mentega beku. Ini perlu diparut. Lebih baik melakukan ini di parutan kasar. Terkadang Anda bisa menggunakan blender. Siapa, karena lebih nyaman.
Tambahkan mentega parut ke piring di mana ada tepung. Anda bisa menggilingnya dalam satu menit. Minyaknya sangat mudah bergesekan. Dan blender akan bergesekan dalam beberapa detik.
Lalu tambahkan tepung dan mentega ke telur. Anda perlu mengganti adonan dengan sangat cepat. kumpulkan menjadi roti. Menguleni tidak diperlukan untuk waktu yang lama - mentega mulai meleleh dari tangan. Adonan dengan mentega leleh tidak akan menjadi rapuh, itu berubah konsistensinya dan akan menjadi seperti batu bata.
Sekarang kita ambil cetakannya untuk oven. Kami memasukkan kolobok kami ke dalamnya dan mengoleskannya, menghancurkannya dengan benar jika perlu.
Cetakan split sangat nyaman untuk pengujian semacam itu. Nah, atau, jika tidak ada bentuk seperti itu, maka cukup non-stick. Sangat penting untuk membuat sisi lebih tinggi. Bagaimanapun, kita akan memiliki isian, dan ukurannya agak bertambah.
Begitu. Adonan sudah dalam bentuk dan telah mengambil bentuk yang diinginkan. Sekarang kita tutupi dengan serbet dan taruh lagi di lemari es, agar minyaknya tidak mengalir. Jadi jangan abaikan poin ini.
Sekarang kita akan mulai menyiapkan isinya.
Kami membutuhkan gula pasir. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan kanji dan beberapa telur ayam di sana. Sekarang Anda perlu mencampur semuanya dengan baik. Tambahkan krim asam lemak ke dalam campuran dan aduk rata lagi. Isi sudah siap.
Mari kita kembali ke ujian. Kami mengambil formulir dengan itu dari lemari es, menghapus serbet. Tuang campuran krim asam ke tengah dan ratakan dengan sendok. Kita perlu mencapai keseragaman. Anda bisa meletakkan beri di atasnya. Saya punya ceri beku, gunakan itu. Buah beri akan sedikit tenggelam - ini normal.
Panaskan oven.! 80 derajat sudah cukup. Tutupi kue dengan kertas timah di atasnya agar tidak gosong. Di akhir memasak (setelah sekitar 40 menit), lepaskan penutup foil. Hidangan membutuhkan waktu satu jam untuk dimasak, tetapi lebih baik dinavigasi dengan kompor Anda. Seseorang akan membutuhkan lebih banyak waktu, dan beberapa bahkan membutuhkan waktu satu jam.
Setelah kue siap, keluarkan dari oven dan dinginkan. Hanya setelah makanan penutup kami menjadi dingin, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Jika dilakukan lebih awal, mungkin akan berantakan. Ini akan enak, tapi jelek. Sekarang pai yang telah diangkat dengan aman perlu dipotong, ditaburi gula halus (Anda bisa melewati tahap ini) dan sajikan.
Isian krim asam manis sekali. Jika tidak suka saat dipual, Anda bisa mengurangi jumlah gula. Berries menambahkan rasa asam, mereka cocok dengan adonan dan pengisi krim asam. secara keseluruhan, kue meleleh di mulut Anda. Kue shortcrust menurut resep ini ternyata sangat empuk.
Produk apa yang dibutuhkan
Adonan:
Tepung yang diayak - 300 gr .;
1 jam l. soda atau baking powder;
2 telur ayam ukuran sedang;
setengah gelas gula;
seperempat sendok teh garam;
setengah bungkus mentega.
Isi:
Gula pasir sekitar setengah gelas (secukupnya);
2 sdm. l. kentang atau tepung jagung (jika tidak satu atau yang lain, maka Anda tidak dapat menggunakan pati, maka Anda perlu mengambil dua telur tambahan);
2 telur ayam (dengan adanya pati, tanpa itu jumlah telur berlipat ganda);
Semakin berlemak krim asamnya, semakin baik - 400 g;
Berry beku (segar) sekitar 100-150 g.
