Setuju, sangat menjengkelkan ketika, saat merebus hidangan apa pun, krim asam menggulung dan rasanya sudah hilang dan krim asam memperoleh penampilan yang sama sekali tidak menarik. Pada artikel ini, kami akan mencari tahu apa yang perlu dilakukan agar krim asam tidak menggulung pada suhu tinggi. Jika Anda juga prihatin tentang masalah ini, baca terus, kami akan memperkenalkan Anda kepada solusi untuk masalah ini.
Saya tidak akan membuat kesalahan jika saya memberi tahu Anda bahwa semua orang, tanpa kecuali, lebih suka ikan, daging sapi atau ayam, yang dibuat dengan saus krim asam yang menggugah selera. Saat menyebut permen ini, itu membuat air liur Anda! Selain itu, agar produk tidak menggulung saat direbus, tetapi berubah menjadi bumbu rendaman yang lembut dan menyenangkan, saya selalu mengikuti tiga aturan dasar.
Tentu saja, banyak dari kita mewakili prinsip-prinsip terkenal ini, tetapi rekomendasi saya akan sangat berguna bagi ibu rumah tangga pemula yang masih muda.
Kedua, perlu disiapkan dari krim asam pada suhu kamar. Dalam hal apa pun jangan memasak dengan krim asam dingin, hanya yang diambil dari lemari es. Untuk ini, air untuk tujuan mengencerkan saus saat merebus, saya terus menambahkan panas (sepanci air matang hangat selalu ada di tangan saya), saya menyarankan Anda untuk melakukan hal yang sama.
Mari kita asumsikan juga ketiga, agar rendaman krim asam kita menjadi seperti beludru sesuai dengan konsistensi, tambahkan beberapa tepung pan-kering, percayalah, trik kecil ini akan membantu Anda mencapai kesempurnaan konsistensi. Saya sangat suka menghaluskan tepung hingga menjadi putih, keluar rasa saus yang luar biasa dan unik. Dimungkinkan, antara lain, untuk menyiapkan tepung semacam itu sebagai cadangan, agar tidak mengeringkan setiap saat selama pemasakan berikutnya.
Ada yang menambahkan pati ke dalam saus, tapi bagi saya, banyak orang lebih suka rasanya dengan tepung.
Jika Anda mulai mematuhi ketiga aturan dasar sederhana ini, krim asam akan direndam terus-menerus akan keluar yang paling enak, juga lembut, dan tidak akan pernah menggulung lebih jauh memasak. Gunakan! Dan Bon Appetit!
