Keluarga saya selalu senang saat saya menyiapkan hidangan ini. Ini sangat sederhana, terjangkau, dan sangat lezat. Bahkan anak saya, yang bukan pencinta ikan dan bawang, menghargai resep ini dan mematahkan kedua pipinya saat saya memasaknya!
Dari latar belakang, kakek saya adalah seorang pecinta memancing, dan terus-menerus, hampir sepanjang tahun, menyeret ikan ke dalam rumah. Tetapi bagaimanapun juga, hidangan apa pun cepat atau lambat akan bosan dengan penggunaan biasa. Dan saat itulah nenek saya membuat resep ini, yang sekarang dengan senang hati saya bagikan dengan Anda!
"Ikan dengan mantel bawang".
Kami akan membutuhkan: 500 g ikan favorit Anda; 2-3 bulir bawang bombay dengan ukuran sedang; 4 sendok makan tepung (di sini Anda lihat sendiri berdasarkan ukuran ikan Anda); garam, merica hitam cincang juga berwarna merah sesuai selera; setengah lemon kecil; sejumput kayu manis bubuk; minyak sayur.
Ikan harus dibersihkan dari sisik dan semua isi perut dibuang. Kami membilas dengan baik dan memisahkan daging. Bagi fillet menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam cangkir. Garam dan merica ikan, taburi dengan perasan jeruk lemon. Kami menambahkan beberapa, hampir di tepi pisau giling
Bawang harus dicincang di blender atau diparut, kita juga menambahkannya ke ikan.
Aduk semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es. Waktu pengawetan terpendek adalah satu jam. Dimungkinkan untuk terus direndam semalaman.
Panaskan minyak dalam wajan. Tentu saja, minyak zaitun yang paling tepat, memberikan aroma yang khas pada ikan. Namun, saat itu mereka digoreng dengan lemak biasa. Kami mengeluarkan potongan ikan dari rendaman sehingga mereka berada di bawah haluskan bawang dan, sebagai tambahan, roti di tepung.
Potongan ikan kami tebar di wajan. Nyala api di dekat wajan harus sama sekali tidak kuat. Kami menggoreng ikan dari 2 tepi hingga warna gandum. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit.
Dimungkinkan juga untuk menyajikan ikan seperti itu di atas meja dalam versi hangat atau dingin.
Nafsu makan bagus!
