Lima tahun lalu, rekan saya pergi ke Italia untuk berlibur. Dari sana dia kembali segar, kecokelatan, dengan banyak kesan dan buku catatan tebal resep asli Italia. Jalan, jalan seperti itu, katanya saat tiba dan mengganggu semua koki lokal dan hanya ibu rumah tangga tujuan menemukan resep lama yang sangat populer atau diwarisi dalam keluarga.
Dia sangat senang dengan terong sederhana. Dia membagikan resep ini dengan saya. Setelah itu, saya tidak memasak terong dengan cara lain! Ini adalah hidangan yang luar biasa. Yang biru ternyata harum, enak, dan semua orang meminta lebih!
Jika Anda bekerja (di rumah atau pergi ke kantor, pabrik, dll.), Maka ketika Anda pulang Anda tidak ingin berdiri berjam-jam di depan kompor. Resep ini akan menjadi penyelamat Anda. Dalam 20 menit, Anda dapat menyiapkan makan malam yang bahkan akan dimakan oleh anggota keluarga yang paling berubah-ubah. Resepnya sangat sederhana tapi bagus. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong bawang menjadi kubus. Maka Anda perlu melakukan hal yang sama dengan paprika. Tempatkan irisan di piring saji. Hidangan tidak perlu berukuran besar. Sebentar lagi akan gratis.
Sekarang tiga terong ukuran sedang perlu dikupas. Tidak ada kulit yang digunakan dalam resep ini. Sementara itu, Anda perlu menggoreng bawang dan merica. Tuang minyak bunga matahari olahan ke dalam wajan. Tapi ini tidak begitu penting, jika Anda terbiasa memasak dengan zaitun atau jagung, silakan lanjutkan. Ini akan sedikit mempengaruhi rasa. Saya berbicara tentang minyak bunga matahari hanya karena itu yang paling populer dan biasanya ditemukan di setiap keluarga.
Sekarang ambil tomat berukuran sedang dan kupas. Apakah Anda tahu cara terbaik untuk melepaskannya? Jika tidak, maka ingatlah: tomat harus dibakar dengan air mendidih dari ketel. Tidak, mereka tidak akan memasak. Dan kulit akan mudah terkelupas.
Terong yang sudah kita kupas dipotong dadu. Sekarang tempatkan mereka di sebuah perusahaan dengan bawang dan paprika. Anda perlu mendidih di bawah tutupnya dan hanya 7 menit. Jangan berlebihan. Aduk campuran sesekali, atau bisa gosong.
Saat sayuran sedang direbus, potong tomat menjadi kubus yang sama dan masak bawang putih. Perlu diperhatikan secukupnya.
Terong hampir siap, mereka butuh satu menit lagi dan hanya itu? Jadi kami menambahkan tomat dan bawang putih ke dalam wajan. Tutup dengan penutup lagi.
Setelah semuanya matang sempurna, taburi hidangan dengan bumbu.
Dan sekarang nuansa kecil, tapi sangat penting: pastikan untuk menambahkan kemangi segar dan keju Mascarpone ke dalam sayuran rebus. Tetapi, jika ini tidak ada dan tidak ada tempat untuk mendapatkannya, maka Anda dapat melewati langkah ini (saya melakukan ini beberapa kali). Rasanya akan kurang lembut dan pedas, tapi tetap sangat enak!
Tetapi jika Anda memiliki (ada) sepotong keju di lemari es, pastikan untuk memarutnya dan taburkan hidangan panas di atasnya. Anda dapat mengambil keju apa saja untuk ini, kecuali olahan dan "sosis". Saya menggunakan Parmesan mahal dan bahasa Rusia yang paling sederhana. Enak dengan keduanya.
Anda membutuhkan bahan-bahan yang minimal, keterampilan kuliner yang sangat sedikit, dan keluarga Anda akan sangat sering meminta makan malam seperti itu. Perhatikan bahwa itu juga tidak membutuhkan waktu lama. Jika Anda tidak terburu-buru, maka dalam waktu setengah jam Anda bisa membuat makan malam atau makan siang yang enak dan sehat.
Resep ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Tidak selalu ada banyak waktu dan banyak pilihan produk di lemari es, dan semua orang mampu membeli hidangan yang cukup murah ini. Jika Anda memiliki pondok musim panas sendiri, jangan ragu-ragu, tetapi cukup masak dan kejutkan suami dan anak Anda dengan yang harum "biru".
