Penyakit tukak lambung atau tukak lambung (PUD) adalah terjadinya defek pada selaput lendir lambung dan duodenum. Penyakit tukak lambung, yang menyerang lebih banyak pria daripada wanita, mempengaruhi lebih dari 10% populasi.
Bacalah sampai akhir untuk mendapatkan informasi yang paling berguna.
Sakit maag disebabkan oleh ketidakseimbangan antara faktor-faktor yang melindungi lapisan lambung dan faktor-faktor yang merusaknya.
Pasokan darah yang benar ke selaput lendir, kemampuan untuk meregenerasi epitel, dan lendir yang dihasilkan melindungi lambung dan duodenum dari kerusakan. Namun, faktor biologis, kimiawi, atau fisik dapat melemahkan penghalang pelindung dan menyebabkan kerusakan mukosa.
Lantas, apa saja penyebab terbentuknya sakit maag dan prinsip gizi apa yang harus diikuti untuk penyakit ini?
Penyebab dan faktor penyakit tukak lambung
• infeksi dengan infeksi Helicobacter pylori (Helicobacter pylori)
Bakteri ini bertanggung jawab atas 80% kasus penyakit tukak lambung. Helicobacter pylori menghasilkan racun yang merusak selaput lendir dan menyebabkan peradangan. Dalam hal ini, terjadi peningkatan sekresi gastrin dan asam klorida, yang mengarah pada pembentukan tukak lambung (cacat di area mukosa gastrointestinal),
• sekresi pepsin dan asam klorida yang berlebihan,
• menekankan,
• merokok,
• minum obat tertentu.
Gejala tukak lambung
• nyeri di daerah epigastrik yang terjadi dalam 1-3 jam setelah makan, serta pada malam atau pagi hari,
• mual
• muntah
• maag.
Konsekuensi dari tukak lambung
Konsekuensi sakit maag bisa sangat mengancam kesehatan dan kehidupan. Komplikasi yang paling umum adalah perdarahan, perforasi dinding gastrointestinal, stenosis pilorus, peritonitis, dan kanker.
Nutrisi untuk penyakit tukak lambung
Pola makan yang dianjurkan untuk penyakit tukak lambung adalah pola makan yang mudah dicerna dengan pembatasan makanan yang merangsang sekresi asam lambung. Pola makan harus memastikan bahwa kebutuhan energi tubuh terpenuhi dan pada saat yang sama mempengaruhi penurunan sekresi asam klorida, serta tidak menyebabkan iritasi mekanis, termal dan kimiawi pada mukosa lambung dan usus duabelas jari. Oleh karena itu perlu:
- berhenti minum alkohol dan merokok tembakau,
- jangan minum kopi,
- makan teratur dan fraksional (5-6 kali makan sehari),
- jangan makan makanan panas,
- singkirkan makanan yang kaya serat,
- hindari perlakuan panas (menggoreng, merebus, memanggang, memanggang),
- menolak makanan yang diasap, diasinkan, asin dan pedas,
- jangan makan makanan berlemak.
Produk yang Diizinkan
1. Sereal
Roti kering dari tepung terigu, semolina, jagung, jelai mutiara, nasi putih, nasi dan oatmeal, pasta ringan.
2. Telur
Telur rebus lunak, telur dadar kukus, telur orak-arik rebus.
3. Produk susu
Susu rendah lemak, susu kental, keju cottage rendah lemak.
4. Ikan daging
Daging tanpa lemak (sapi muda, kelinci, ayam, kalkun) dan ikan (cod, tombak, ikan air tawar). Hidangan daging dan ikan tanpa lemak dimasak dalam kertas timah atau perkamen.
5. Sayuran
Sayuran rebus (wortel, kembang kol, seledri, bit, zucchini, tomat kupas, labu),
6. Buah dan beri
Buah dan beri yang dikupas atau dimasak (apel, aprikot, stroberi, pisang, persik, raspberry).
7. Lemak
Ghee, mentega, krim manis, lemak nabati berkualitas tinggi (minyak bunga matahari, zaitun atau biji rami).
8. Membumbui
Bumbu lembut (garam, adas manis, vanila, marjoram).
9. Permen
Gula, madu, selai, jeli, puding, biskuit, kue meringue, kue ragi.
10. Minuman
Teh lemah, jus, masih air mineral.
11. Sup
Sup berbahan dasar kaldu sayuran, krupniki, susu, dan sup kentang.
Produk yang Dilarang
1. Sereal
Roti segar, produk roti yang kaya rasa, roti gandum (gandum, gandum hitam), tepung gandum dan sereal (jelai mutiara, soba), pasta gandum, tepung gandum, Prancis roti.
2. Telur
Telur rebus dan goreng.
3. Produk susu
Kefir, yogurt, kuning, biru dan keju olahan, krim asam, susu murni.
4. Ikan daging
Hidangan dari daging berlemak dan ikan, goreng, rebus, panggang, dan bacon tidak diperbolehkan.
- daging berlemak (domba, babi, bebek, angsa, hewan buruan),
- ikan berlemak (salmon, halibut, belut, herring),
- jeroan daging (pate, ham, hati, ginjal),
- sosis dan daging asap, daging kalengan dan daging yang diasinkan.
5. Sayuran
Sayuran dengan serat yang tidak dapat dicerna, kubis, paprika, bawang merah, bawang putih, lobak, mentimun, jagung, dan jamur apa pun. Goreng dan kentang goreng, panekuk kentang, keripik, pangsit.
7. Buah dan beri
Buah mentah dengan kandungan asam tinggi dan kulit keras (pir, plum, ceri, jeruk, buah kering). Selain itu, kacang tidak diperbolehkan.
8. Kacang-kacangan
Semua tidak diperbolehkan: kacang polong, buncis, buncis, lentil, buncis.
10. Membumbui
Bumbu pedas (cuka, merica, paprika, lobak, cabai, mustard).
11. Permen
Permen yang mengandung coklat dan kacang-kacangan (misalnya coklat, halva), biskuit shortbread.
12. Minuman
Kakao, kopi, teh kental, minuman berkarbonasi, alkohol, minuman energi.
13. Sup
Kaldu daging kental, sup dari kubis, kacang-kacangan, jamur, sup dengan saus dari saus, goreng, krim asam.
