Mungkin tamu dapur yang paling sering di antara produk yang ada di banyak hidangan, dan bisa menjadi makanan mandiri, adalah telur. Jika telur dibeli dengan buruk, ini adalah uang sia-sia, hidangan basi, dan bahaya terkena penyakit berbahaya. Oleh karena itu, saya ingin memberikan beberapa tip untuk membantu Anda mendapatkan telur yang sangat segar dan enak di toko!
Membeli telur dengan benar!
Jenis telur
Untuk telur segar, cangkangnya tidak boleh bersinar, akan kusam. Jika masih bersinar, berarti telur sudah basi, atau diberi perlakuan khusus. Telur kotor adalah dasar ketidakpedulian terhadap kondisi kebersihan. Seharusnya tidak ada retakan atau keripik pada telur. Jika Anda membeli ini, maka mereka tidak lagi dianggap segar, karena disimpan di toko bukan di lemari es instalasi, dan telur pecah yang tergeletak di ruangan yang hangat dengan cepat "ditumbuhi" dengan jutaan bakteri dan mikroba. Warna telur tidak masalah, itu hanya berbicara tentang jenis ayam yang berbeda. Benar, cangkang coklat lebih kuat, yang membantu mencegah keretakan.
Ukuran telur
Ukuran telur ditampilkan dengan angka, dan dikategorikan. Telur besar yang dipilih - 0, kategori pertama - 1, omong-omong, mereka dianggap seimbang dalam hal rasio nutrisi dan air. Nah, lalu - 2, ini adalah telur terkecil. Harga telur juga bervariasi, semakin tinggi kategorinya, semakin mahal harganya.
Bau telur
Telur segar sama sekali tidak berbau! Jika ada sedikit aroma hidrogen sulfida atau busuk, tidak ada gunanya membeli produk seperti itu, karena sudah basi.
Berbunyi saat mengocok telur
Cara lain untuk mengidentifikasi telur berkualitas dan segar. Telur perlu dikocok dekat telinga, mendengarkan apa yang "terjadi di dalam". Telur segar akan memiliki keheningan di dalam, telur yang lama akan terasa empuk dan percikan.
Telur direndam dalam cairan
Jadi di toko Anda tidak akan menentukan kesegarannya, tetapi jika telur lulus ujian pada semua poin sebelumnya, membawanya pulang, ada baiknya mengatur tes tambahan. Air dituangkan ke dalam gelas, dan telur direndam di dalamnya. Telur segar perlahan akan tenggelam ke dasar dalam posisi horizontal. Tidak terlalu segar, tetapi dapat dimakan - ia akan tenggelam, tetapi akan berbalik dengan ujung tumpul ke permukaan air. Jika telur tidak tenggelam sama sekali, maka tidak baik untuk dimakan, karena sudah basi!
Isi telur tersebar setelah pecah
Pecahkan telur menjadi piring. Jika kuning telur tetap cembung, dan putihnya sedikit menyebar di dekatnya, berarti telur itu segar. Kuning telur yang tumpah - menunjukkan bahwa produk tidak segar.
Tanggal pembuatan dengan huruf pada cangkang telur
Huruf D pada cangkang menunjukkan bahwa telurnya adalah makanan, dan ayam petelur bertelur seminggu yang lalu, dan telur dengan huruf C adalah telur meja, mereka berumur sekitar tiga minggu.
Kemasan telur
Kardus
Ini kemasannya sama telurnya dijual dalam kaset, yah, sepuluh juga dijual. Kemasan semacam itu terbuat dari kertas bekas, memungkinkan udara masuk dengan baik, sehingga telur tidak tertutup kondensat, tidak berjamur, karena berventilasi. Apalagi kemasan seperti itu tahan lama, dan tidak memungkinkan telur pecah.
Plastik
Kokoh, nyaman, transparan, dan Anda dapat melihat keadaan telurnya. Kemasannya lebih murah, tetapi udaranya tidak dapat ditembus dengan baik.
Polystyrene
Kemasan yang sangat murah, tampilannya mirip dengan karton, tetapi pada itu. parameter untuk plastik. Kemasannya lembut, jadi telurnya mudah dikocok, dan ventilasi mereka juga buruk.
Sekarang Anda tahu cara menemukan telur segar yang enak di toko!
Baca juga: 7 Kondisi Kuku Anda yang Bisa Menunjukkan Masalah pada Tubuh
Artikel asli diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
