Produk susu fermentasi sangat populer di kalangan pecinta gaya hidup sehat. Kadang-kadang muncul dilema: "Apa yang lebih berbahaya bagi perut - susu panggang atau kefir yang difermentasi?" Pada artikel ini, kami akan memberikan jawaban lengkap dan menjelaskan apakah minum minuman dengan adanya maag atau maag.
Sebelum kita bisa memahami topiknya, perlu dipahami: "Apa perbedaan antara kefir dan susu panggang fermentasi?" Jika Anda sudah mengetahui jawaban untuk pertanyaan ini, Anda dapat memutar ulang teks ke bawah artikel dengan aman. Bagi yang tertarik untuk mengetahui perbedaan antara kedua produk tersebut, baca paragraf selanjutnya.
Apa perbedaan antara kefir dan susu panggang fermentasi?
Ryazhenka dan kefir adalah produk susu fermentasi. Perbedaan pertama terletak pada cara memasak, yang selanjutnya mempengaruhi konsistensi makanan. Menerima kefir Metode fermentasi susu utuh (atau skim) digunakan dengan bantuan mikroorganisme khusus jamur pada suhu 20-25 ° C. Susu panggang yang difermentasi terbuat dari susu dengan kandungan lemak yang tinggi. Susu dipanaskan hingga lebih dari 90 ° C, kemudian didinginkan hingga 45 ° C, ditambahkan mikroorganisme streptococcus, setelah itu fermentasi terjadi selama 5 jam.
Perbedaan kedua adalah konsistensi produk. Kefir memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, kandungan lemak dan mengandung lebih banyak mikroorganisme. Ryazhenka, di sisi lain, memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan lebih sedikit variasi bakteri (karena perlakuan panas). Perlu juga diingat bahwa 100 gram kefir asli mengandung 0,03 gram etil. cn-ta.
Apa yang lebih berbahaya bagi perut: kefir atau susu panggang yang difermentasi?
Sekarang kami telah menemukan dua produk serupa ini dan dapat dengan aman mulai mengungkapkan topik artikel.
Setiap spesialis (gastroenterologi) dapat memastikan bahwa dalam kasus maag atau gastritis, perlu menambahkan produk susu fermentasi ke dalam makanan. Ini mengandung elemen penting, protein dan vitamin yang diperlukan untuk pemulihan tubuh. Misalnya, susu panggang yang difermentasi akan bermanfaat bagi lambung selama eksaserbasi penyakit dan tidak akan membahayakan selama remisi. Namun, kefir berbahaya selama eksaserbasi ulkus atau gastritis. Ini hanya dapat digunakan selama periode melemahnya penyakit. Karena komposisinya, mampu mengiritasi mukosa lambung. Karena itu, jawabannya jelas: Kefir lebih berbahaya bagi perut. Tapi itu tidak membuatnya tidak berguna. Setelah berkonsultasi dengan dokter, minuman ini bisa ditambahkan ke dalam menu makanan Anda.
Juga, jangan lupa bahwa dengan tidak adanya kontraindikasi, susu panggang dan kefir yang difermentasi memiliki banyak khasiat yang bermanfaat: memperbaiki saluran pencernaan, memperkuat tulang, melegakan hati, dan menormalkan tekanan darah.
