Baru-baru ini saya pergi ke Metro dan sangat terkejut: orang-orang tampaknya bersiap untuk kiamat yang mengerikan dan tidak akan meninggalkan rumah selama setahun. Rak menir benar-benar kosong dengan kecepatan suara (saya tidak tahu bagaimana sekarang, tapi akhir pekan lalu saya menyaksikan sendiri kepanikan gastronomi). Dan pertama-tama, mereka menyapu soba dari rak. Hal pertama yang saya pikirkan adalah: "Mengapa tidak nasi setengah matang?".
Kami akan membicarakannya hari ini.
Dari semua karbohidrat tersebut, nasi mungkin yang paling "bermanfaat" bagi tubuh kita. Tidak seperti pasta lainnya, pasta ini tidak membebani perut, mudah dicerna dan mudah. Ini dengan cepat mengisi kembali glikogen untuk kita, dan memiliki seperangkat mikronutrien yang sangat layak yang akan membantu Anda mendapatkan manfaat dari makanan, bukan hanya orgasme gastronomi.
Tapi nasi kukus punya "kelebihan" yang lebih menarik. Berbeda dengan nasi putih, nasi kukus mengandung lebih banyak serat, dan indeks glikemiknya 2,5 kali lebih rendah (untuk detailnya - baca
ahli nutrisi bahan semak berpasir, yang menerbitkan catatan melek huruf untuk rumah sakit).Nasi putih biasa memang memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi, yang tidak terlalu baik untuk kesehatan orang yang rentan terkena diabetes tipe 2 (studi detil sini).
Adapun beras merah, dengan segala keunggulan mikronutriennya (jumlahnya sedikit lebih banyak dari pada nasi setengah matang) ada satu kelemahan - adanya asam fitat, yaitu menghalangi penyerapan mineral dan protein, dan juga membebani sistem pencernaan.
Dalam nasi setengah matang, selain vitamin kelompok B (ngomong-ngomong, ini mengandung lebih banyak B1 dan B6 daripada nasi putih), kalsium, kalium, besi, tembaga, dan mangan mengandung seng - elemen yang sangat penting yang membentuk struktur protein dan bahkan berpartisipasi dalam regulasi DNA. Tanpa seng, sistem kekebalan tubuh kita melemah dan tidak dapat memproduksi sel yang akan melawan infeksi. Dan sekarang, seperti yang Anda ketahui, ini adalah salah satu topik topik diskusi.
Pada dasarnya, informasi ini cukup untuk memahami mengapa saya menyukai nasi setengah matang. Dengan mudah diserap, Anda mendapatkan jumlah karbohidrat yang tepat tanpa risiko diabetes, vitamin, seng, dan zat gizi mikro lainnya. Dalam hal ini, perut tidak terisi berat.
Jika Anda tertarik dengan topik nutrisi yang tepat, dan Anda memahami apa itu diet (tidak, ini bukan hanya tentang menurunkan berat badan) - beri "jempol" dan subscribe ke channel saya agar tidak ketinggalan.
