Sifat garam, yang akrab bagi semua orang, terkadang menjadi sangat ajaib. Menghamburkannya telah lama dianggap pertanda buruk. Jika Anda memberi garam berlebihan, artinya. jatuh cinta, dll. Dan bahkan dalam pengertian medis, segalanya tidak sesederhana itu. Orang yang menyalahgunakan garam menjadi gemuk. Mereka sering mengembangkan kantong di bawah mata, penyakit jantung dan patologi perut muncul dan berkembang. Benar, bahaya dalam hal ini tidak datang dari garam di pengocok garam rumah. Yang disebut "garam tambahan", yang ditemukan dalam jumlah besar dalam proses produk - produk setengah jadi, saus siap pakai, sosis toko dan keju, aneka makanan kaleng, makanan cepat saji dan bahkan dalam roti.
Dalam sandwich sosis yang paling umum, sudah ada kebutuhan garam harian, dalam sepotong pizza - setengahnya, dalam salad yang diberi kecap - 40%. Jika pada label tertulis natrium klorida, monosodium glutamat, natrium nitrit, atau natrium benzoat, itu hanya ditambahkan garam. Ini digunakan untuk mencegah pertumbuhan bakteri, memperpanjang umur simpan dan meningkatkan rasa. Dan dialah yang membuat tubuh manusia bekerja melawan dirinya sendiri, menghancurkannya. Bagaimana? Mari kita cari tahu.
1. Membuatmu makan lebih banyak
Pada suatu waktu, seseorang dengan mudah makan sebungkus kacang asin, tanpa berpikir. Garam menutupi rasa lemak dan kita makan berlebihan. Tubuh sama sekali tidak menangkap sinyal rasa kenyang. Baru saja makan burger - dan lapar lagi. Akibatnya, kandungan kalori harian dari makanan tersebut meningkat, dan kemudian - perut, pantat, meningkatkan volume anggota tubuh.
2. Meningkatkan AD
Ketika orang makan makanan yang kaya akan garam tambahan, mereka benar-benar kembung. Sodium menahan air di dalam tubuh, akibatnya pembuluh menebal. Volume darah yang bersirkulasi meningkat, yang mulai menekan arteri. Bagi seseorang, ini bisa berakhir dengan tragedi. Kelebihan garam menyebabkan hipertensi arteri, sehingga risiko serangan jantung dan stroke meningkat.
3. Menyebabkan patologi lambung
Menambahkan garam meningkatkan risiko kanker perut. Dan terutama berbahaya dalam hal ini (menurut WHO dan International Foundation for Cancer Research) makanan kaleng (bahkan daging, bahkan ikan, bahkan sayuran). Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang sering makan makanan kaleng lebih cenderung sakit. Bagaimanapun, natrium klorida mengiritasi mukosa lambung, memicu peradangan, yang menyebabkan perubahan pada tingkat sel. Selain itu, garam merupakan tempat berkembang biak yang menguntungkan bagi Helicobacter pylori, bakteri yang berkontribusi pada perkembangan kanker perut.
Bagaimana cara melindungi diri sendiri?
Anda dapat melindungi diri dari garam tambahan jika:
- pertahankan takaran harian yang direkomendasikan yaitu 2300 mg natrium per hari (ini adalah satu sendok teh);
- pelajari label dengan cermat, mencari garam tambahan yang disamarkan dengan berbagai nama yang identik;
- kurangi konsumsi makanan olahan;
- bereksperimen dengan rempah-rempah, rempah-rempah yang meningkatkan cita rasa hidangan tanpa mengasinkan;
- masak dalam panci bertekanan (lebih sedikit garam yang dibutuhkan di sana);
- salad musim dengan cuka balsamic, minyak sayur, jus lemon.
Ingin tahu lebih banyak tentang kedokteran? Jangan lupa untuk mendukung saluran kami di Yandex. Suka dan langganan Zen. Ini memotivasi kami untuk menerbitkan konten yang lebih menarik. Anda juga akan dapat mempelajari publikasi baru dengan cepat.
