Terong adalah sayuran musiman yang lezat dan sehat. Tetapi pertanyaan yang sering muncul - bagaimana tepatnya memasaknya untuk mendapatkan sesuatu yang tidak biasa?
Sekarang musim terong telah tiba, dan ini pasti harus digunakan tidak hanya untuk pengawetan yang lezat, tetapi juga untuk mengejutkan orang-orang terkasih dengan resep masakan Asia dengan terong. Mereka pasti belum pernah mencoba ini sebelumnya.
Terong renyah
Anda akan perlu:
- 150 g terong
- 300 g minyak sayur
- 100 g tomat
- 20 g tepung maizena
- 10 g daun ketumbar
- 1 g garam
- 50 g balsamic hitam
- 25 g kecap asin
- 20 g sambal manis
Cara memasak: cuci terung, potong dadu besar (di kulitnya), masukkan ke dalam mangkuk, garam dan aduk. Biarkan selama 5-7 menit agar rasa pahit hilang.
Tambahkan tepung jagung ke mangkuk untuk melapisi kubus terong di semua sisi. Anda perlu menggoreng selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Cara penyajian: di satu sisi piring dalam adalah terong goreng, di sisi lain - tomat dicampur dengan daun ketumbar cincang. Untuk saus masakannya, Anda perlu mencampurkan kecap, balshchamik dan cabai manis.
Kebab Ali Nazik
Anda akan perlu:
- 1 kg terong
- 200 g domba
- 300 g yoghurt alami
- 40 g mentega
- 2 siung bawang putih
- 20 g garam
- 2 g bubur merica
- 2 g cabai merah
Cara memasak: daging harus diasinkan dan digoreng dengan tusuk sate selama 10 menit. Cuci terong, goreng dengan kulit di atas arang atau di oven sampai empuk, lalu angkat kulitnya, potong kecil-kecil.
Saring yogurt, tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang, tambahkan terong dan garam secara bertahap. Masukkan mentega ke dalam panci agar meleleh, tambahkan cabai merah dan daging, goreng ringan.Cara penyajian: massa terong diletakkan di atas piring lebar, daging digulung di tengah, di sepanjang tepi itu secara tradisional dihiasi dengan cabai dan irisan tomat. Anda juga bisa menaburkan ketumbar pada dagingnya.
Salad dengan bahan makanan dan tomat
Anda akan perlu:
- 200 g bahan makanan
- 150 g tomat
- 40 g daun ketumbar
- 30 g tepung maizena
- 500 g minyak sayur
- 6 g bawang putih
Untuk pengisian bahan bakar
- 40 g sambal manis
- 20 g daun ketumbar
- 10 g kecap
- 10 g saus tiram
Cara memasak: Bilas terong, kupas, potong segitiga. Basahi dengan air dan gulung dengan pati, lalu goreng dengan minyak dalam wajan hingga garing.
Potong tomat menjadi irisan dan lapisi dengan minyak tempat terung digoreng.
Gabungkan terong dan tomat. Campur semua bahan untuk saus, tuangkan salad di atasnya. Sajikan dengan bawang putih cincang dan daun ketumbar
Anda juga akan tertarik untuk membaca:
- Menu musim panas untuk Agustus: resep hidangan lezat
- 3 resep gulungan terong yang tidak biasa
- 3 resep kvass buatan sendiri yang tidak biasa
