On "Inter" - rilis baru "Program Berguna", di mana para ahli proyek, bersama dengan tuan rumah Alexander Lukyanenko telah mengumpulkan peringkat produk susu yang paling berguna untuk kesehatan dan kesehatan kesehatan.
1 tempat. Kefir
Bagaimana ini berguna?
Natalia Kharchenko, ahli gastroenterologi: «Kefir menempati posisi pertama di peringkat sebagai produk paling diet dan sehat: mengandung lebih banyak kalsium daripada susu, sedangkan kandungan kalorinya cukup rendah - 50 kkal / 100 g. Kefir merupakan produk yang sangat berharga bagi tubuh. Ini membantu mengurangi glukosa darah, oleh karena itu, perlu untuk diabetes. Dianjurkan untuk pencegahan osteoporosis dan emosi yang berlebihan. Ini melawan kelelahan kronis, stres dan insomnia. Minuman ini memperbaiki warna kulit dan mencegah rambut rontok. Ini juga menurunkan tekanan darah, oleh karena itu dianjurkan untuk pasien hipertensi. Yang terbaik adalah minum kefir beberapa jam sebelum tidur. Jadi kalsium diserap lebih baik daripada jika Anda minum segelas minuman sehat sebelum tidur. "
Bagaimana memilih?
Maria Yanchik, pakar kualitas dan keamanan pangan. «Perhatikan komposisi produk: kefir alami hanya terdiri dari susu dan kultur starter jamur kefir. Menurut DSTU, jumlah jamur kefir minimal harus 10 pada KU O / G derajat 7 (10 juta per 1 gram). Kefir harus berwarna putih, tanpa gumpalan dan bau tidak sedap. Semburat kekuningan, seperti bungkus kembung, menandakan minuman tersebut telah berfermentasi. Jika umur simpan suatu produk melebihi 14 hari, berarti mengandung bahan pengawet.».
Juara 2. susu
Bagaimana ini berguna?
Natalya Kharchenko, ahli gastroenterologi: “Susu mengandung kompleks nutrisi yang serius: protein, vitamin B dan D, kalsium, kalium, fosfor, selenium. Bersamaan dengan itu, tubuh menerima asam lemak, magnesium, seng, dan 10 asam amino esensial yang bermanfaat. Susu memperkuat sistem kekebalan dan memiliki efek positif pada hampir semua sistem dan organ manusia. Ini adalah obat flu yang bagus. Selain itu, susu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes, serta memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Dipercaya bahwa orang di atas 30 tahun harus menghindari susu. Diduga, seiring bertambahnya usia, tubuh manusia kehilangan kemampuannya untuk memecah laktosa. Oleh karena itu, setelah meminum segelas susu, Anda berisiko mengalami sakit perut. Memang susu bisa menyebabkan perut kembung, sakit perut dan diare pada beberapa orang. Namun, intoleransi terhadap gula susu adalah fitur genetik, jadi mereka yang minum susu dengan senang hati di masa kanak-kanak sebaiknya tidak melepaskan minuman favoritnya selama bertahun-tahun. Tetapi bahkan jika susu merupakan kontraindikasi, tidak perlu mengecualikan produk susu dari makanan - Anda dapat minum kefir, susu panggang yang difermentasi, yogurt, keju cottage, dan keju tanpa risiko kesehatan.».
Bagaimana memilih?
Oksana Prokopenko, pakar kualitas produk susu: "Berikan preferensi pada susu pasteurisasi dengan umur simpan 7-10 hari. Selama pasteurisasi, susu dipanaskan hingga 60-70 derajat, yang memungkinkan Anda untuk mengawetkan tidak hanya vitamin, tetapi juga sebagian besar mikroorganisme yang bermanfaat dan pada saat yang sama menghentikan proses pembuatan asam. Untuk memilih produk yang berkualitas, baca labelnya terlebih dahulu. Komposisinya harus mengandung susu, dan bukan lemak tambahan, pengawet, penstabil yang ditambahkan untuk umur simpan yang lebih lama. Lebih baik membeli susu dari produsen terkenal di supermarket besar, ini adalah jaminan keamanan produk. Jangan membeli produk di pasar di penghujung hari. Produk susu merupakan lingkungan yang paling menguntungkan bagi perkembangan mikroorganisme berbahaya yang sangat berbahaya bagi kesehatan».
Juara 3. Ryazhenka
Bagaimana ini berguna?
Boris Skachko, ahli gizi: “Susu panggang yang difermentasi merupakan sumber nutrisi, vitamin dan unsur mikro: magnesium, kalium, natrium, laktosa, dan glukosa. Keuntungan tak terbantahkan dari susu panggang yang difermentasi adalah kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi. Satu gelas produk susu ini menyediakan 1/4 dari nilai harian kalsium dan 1/5 fosfor. Protein yang terkandung dalam susu panggang yang difermentasi lebih cepat terurai dibandingkan dengan susu atau kefir. Dianjurkan untuk minum susu panggang yang difermentasi pada malam hari. Asupan harian untuk orang dewasa adalah 1-2 gelas per hari. Penggunaan susu panggang fermentasi harus ditangani dengan hati-hati oleh mereka yang menderita keasaman tinggi, penyakit tukak lambung dan gastritis. Selain itu, susu panggang yang difermentasi merupakan produk yang agak berlemak, sehingga tidak disarankan untuk diminum saat menjalani diet.».
Bagaimana memilih?
Oksana Prokopenko, pakar kualitas produk susu: "Saat membeli susu panggang fermentasi, seperti produk susu lainnya, pastikan untuk memperhatikan komposisi, umur simpan dan keutuhan kemasan. Berikan preferensi pada produk dalam kemasan kaca atau keras. Warna susu panggang fermentasi berkualitas tinggi berwarna krem, konsistensinya seragam dan kental. Bau saat dibuka harus menyenangkan, tidak keras».
Peringkat produk makanan paling populer dan sehat, serta saran ahli tentang cara memilih produk berkualitas tinggi - dalam acara bincang-bincang "Program Berguna". Saksikan dari Selasa hingga Sabtu pukul 10:00 di Inter.
