Seorang ahli endokrinologi dengan pengalaman 23 tahun meneliti apa yang diketahui ilmu pengetahuan tentang onkogenisitas kedelai
Pertanyaan paling umum tentang kedelai adalah pengaruhnya terhadap kelenjar tiroid. saya sungguh-sungguh banyak menulis.
Pertanyaan kedua yang paling umum adalah pertanyaan tentang efek "merugikan" kedelai pada tubuh pria. Dan meskipun saya juga melakukannya Saya menulis tentang itu, pertanyaan tetap ada.
Saya akan mencoba mengklarifikasi pertanyaan secara keseluruhan. onkogenisitas kedelai.
Tentang manfaat kedelai
Salah satu badan pengawas obat dan makanan paling terkemuka di dunia FDA pada tahun 1999 memberikan izin kepada produsen produk kedelai untuk melabeli mereka sebagai makanan sehat untuk kesehatan sistem kardiovaskular.
Untuk mendapatkan hak pelabelan tersebut, suatu produk tidak hanya harus berguna untuk satu sistem tubuh, tetapi juga secara umum aman bagi manusia.
Apalagi sejumlah besar Riset klinikal keamanan makanan bayi berbahan dasar kedelai (data telah digunakan sejak 1909!).
Dan para ilmuwan sampai pada kesimpulan itu formula kedelai untuk makanan bayi aman, termasuk untuk sistem reproduksi anak laki-laki dan perempuan.
Pada bagian yang sama meta-analisis efek positif kedelai berikut dalam makanan manusia telah disorot:
- Untuk pasien diabetes mellitus tipe 2 indikator profil lipid (kolesterol) membaik, tetapi indikator metabolisme karbohidrat tidak mengalami perubahan. Secara kasar, "gula tidak meningkat";
- penggunaan isoflavon kedelai atau kedelai (terutama daidzein dan genostein) menyebabkan mengurangi kejadian kanker kelenjar prostat;
- 👉🏻 pada wanita, konsumsi kedelai berkontribusi mengurangi kejadian penyakit onkologis yang bergantung pada estrogen, yaitu rahim, ovarium dan kelenjar susu (data kurang meyakinkan, tapi tetap saja);
- 👉🏻 juga diet yang mengandung kedelai berkontribusi memperkuat jaringan tulang dalam menopause.
Tidak semuanya sesederhana itu
Tapi ada satu masalah: organisasi FDA yang sama, menunjukkan penurunan risiko penyakit jantung koroner dengan penggunaan produk kedelai secara teratur, memberi peringkat kedelai yang sama sebagai tanaman berbahaya sehubungan dengan perkembangan gondok, masalah pertumbuhan, gangguan penyerapan mineral, defisiensi asam amino, patologi sistem endokrin dan bahkan karsinogenesis.
Situasinya, secara halus, ambigu.
Bagaimana menafsirkan ini?
Daidzein dan genostein memiliki beberapa efek yang terbukti pada reseptor estrogen. Mereka memblokir reseptor alfa onkogenik dan mengaktifkan reseptor beta onkogenik. Itu sudah menjadi sifat mereka, itu tidak dapat dibatalkan dengan cara apa pun.
Ini menjelaskan efek positif dari kedelai, dicatat dalam meta-analisis di atas: mengurangi peradangan, menormalkan keseimbangan hormonal, termasuk di kelenjar prostat.
Juga isofavon kedelai genostein dan daidzein:
- 👉🏻 merangsang metabolisme estrogen di hati dengan cara yang aman, ketika 2-hidroksiestrogen diproduksi, yaitu produk yang tidak berbahaya;
- tidak menghasilkan metabolit onkogenik, seperti 4-hidroksiestrogen, yang memaksimalkan risiko kanker.
Jadi bisakah kamu makan kedelai?
Berikut dari ini:
Makan kedelai dalam jumlah yang wajar. Berdasarkan American Cancer Society Kedelai aman dikonsumsi hingga 3 porsi sehari, bahkan bagi penderita kanker payudara. Benar, kelompok inilah yang dianjurkan untuk makan tahu, kacang edamame dan susu kedelai, dan bukan bubuk kedelai (isolat), karena lebih aktif dan mudah overdosis.
Satu porsi kedelai untuk orang dewasa kira-kira:
- 100 gram tahu (sekitar sepertiga dari kemasan)
- setengah cangkir edamame
- segelas minuman kedelai.
Ahli gizi Amerika dan Inggris tidak membatasi konsumsi harian kedelai pada orang sehat.
Secara umum, fakta itu Wanita Asia memiliki tingkat kanker payudara sekitar 30 persen lebih sedikit daripada wanita Amerika yang makan lebih sedikit kedelai.
Dokter Pavlova Anda
Apakah kedelai berbahaya bagi pria?
