Dokter "OKHMATDET" memberi tahu apa yang harus dilakukan agar tidak keracunan jamur. Apakah metode rumahan untuk memeriksa jamur efektif? Bagaimana membantu orang yang keracunan jamur
Kami mengaitkan perburuan yang tenang dengan musim gugur. Tapi di musim semi ada jamur juga. Misalnya, hanya pada bulan April dan Mei Anda dapat mengambil morel yang lezat, yang disebut "truffle kedua setelah". Masalah rumit adalah kenyataan bahwa garis muncul bersama dengan morel. Mereka adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat dan bisa berbahaya karena penanganan yang tidak tepat. Ternyata, merekalah yang menyebabkan tragedi di wilayah Chernigov. Di sana, seorang ibu memberi makan keempat anaknya yang masih kecil dengan sup jamur. Yang terkecil berumur 8 bulan, anak perempuan tertua 7 tahun. Kini dua anak berada dalam kondisi yang sangat serius. Bayi terhubung ke ventilator. Seorang gadis mengalami koma hati. Dua anak lainnya merasa lebih atau kurang normal. Seperti yang dinyatakan dalam jaksa penuntut wilayah Chernihiv, kasus pidana telah dibuka terhadap calon ibu - atas fakta kegagalan jahat untuk memenuhi tugas merawat anak.
Kami meminta seorang ahli - Alexandra Urina, kepala departemen resusitasi dari Pusat Toksikologi Anak "OKHMATDET" - mengomentari situasi ini. Bagaimana cara menghindari tragedi? Bagaimana agar tidak diracuni oleh jamur? Apakah mungkin untuk memeriksa di rumah apakah jamur beracun telah jatuh ke dalam keranjang? Bagaimana jika seseorang masih keracunan jamur?
Jamur yang bisa dimakan dan bisa dimakan bersyarat
Jamur "elit" termasuk jamur yang dapat dimakan: porcini, cendawan, Polandia. Tapi semua jenis babi, greenfinch, morel dan garis adalah jamur "rakyat jelata" yang dapat dimakan. Dan karena jamur itulah orang paling sering berakhir di tempat tidur rumah sakit setelah pesta jamur.
“Di Ukraina Barat, di mana hanya porcini dan jamur Polandia yang diambil, praktis tidak ada kasus keracunan. jamur, tidak seperti sisa Ukraina, di mana mereka suka mengumpulkan berbagai macam jamur, - kata Alexander Urin. Namun, bahayanya menanti mereka yang hanya berburu jamur yang bisa dimakan. Banyak dari mereka memiliki rekan yang beracun. “Misalnya, russula muda mudah tertukar dengan jamur payung pucat,” Aleksandr Urin memberi contoh. "Pada 95% dari mereka yang meracuni dirinya sendiri dengan itu, mereka hanya berburu russula." Karena itu, aturan utama pemetik jamur adalah tidak yakin tentang jamur, jangan diminum.
Tetapi ingat bahwa jamur yang bisa dimakan pun bisa berbahaya. Misalnya, jika dikumpulkan di tempat yang salah. “Kami memiliki orang-orang yang memetik jamur di perkebunan hutan dekat ladang dan mendatangi kami dengan keracunan logam berat,” kata ahli toksikologi tersebut. - Lagipula, ladang dengan "bahan kimia" apa pun tidak diproses, dan jamur, seperti spons, menarik semuanya. Jika, misalnya, jamur porcini tumbuh di dekat bangkai hewan, ia akan menyerap racun yang dikeluarkannya dan berubah menjadi senjata biologis. " Jadi semua jamur dapat disebut dapat dimakan secara bersyarat ", dan perburuan yang tenang dapat dibandingkan dengan roulette Rusia: Anda tidak pernah tahu jamur mana yang akan" menembak "- jamur tersebut akan diisi dengan racun ke bola mata. Karena itu, lebih baik jangan berikan jamur kepada anak-anak. Jika organisme dewasa masih bisa mengatasi racun jamur, maka jauh lebih sulit bagi seorang anak untuk melakukannya. Selain itu, perlu Anda ingat bahwa jamur merupakan produk yang cukup berat. Dan anak-anak masih belum memiliki cukup enzim untuk mencernanya. Tubuh siap mencerna jamur sejak berusia sekitar 14 tahun.
Pemetik jamur yang berpengalaman sering melakukan kesalahan pada jamur.
Para pemetik jamur berpengalaman bisa menyeringai, kata mereka, hanya pemburu "hijau" yang tidak bisa membedakan jamur yang bisa dimakan dari yang tidak bisa dimakan. Di mana pakar kami menjawab: "Tidak ada seorang pun di departemen kami, yang diracuni oleh jamur, dan yang tidak akan mengatakan bahwa dia adalah seorang pemetik jamur yang berpengalaman." Keyakinan akan pengalaman sendiri ini menjadi momok bagi pecinta perburuan yang tenang. Banyak dari mereka tidak terlalu meragukan profesionalisme mereka sehingga mereka menutup mata terhadap tanda-tanda nasib yang terus terang.
“Setelah seluruh keluarga sampai di departemen. Nyonya rumah mengupas jamur, merebusnya, dan dengan kaldu ini menyiapkan makanan untuk anak sapi. Dia meninggal malam itu, dan tidak ada yang menduga itu karena racun jamur. Keesokan paginya, seluruh keluarga makan jamur untuk sarapan dan berakhir di ranjang rumah sakit. "
Cara mengecek jamur di rumah
Situasinya diperburuk oleh mitologi rakyat. “Saya telah mendengar dari pasien lebih dari sekali:“ Jika saya bisa makan hati kelinci hitam, saya tidak akan sampai kepada Anda, ”kata Alexander Urin. - Orang-orang percaya bahwa karena kelinci ini dapat memakan jamur beracun, hati kelinci dengan cara yang ajaib akan membantu mereka "mencerna" racun jamur. Atau mitos lain: potong jamur secara miring dan jilat kakinya. Seperti, pada jamur beracun, rasanya asam atau pahit. Tidak hanya tidak mungkin untuk mendefinisikan apapun, itu juga bisa diracuni. Misalnya, jika Anda menjilat jamur payung pucat, itu sudah cukup untuk menimbulkan komplikasi serius akibat keracunan. "
Pertolongan pertama: apa yang harus dilakukan jika diracuni oleh jamur
Jika Anda makan jamur dan setelah itu muntah, tinja yang encer muncul dalam waktu 24 jam, hubungi ambulans! Jangan buang waktu Anda sebelum dokter datang. Kosongkan lambung dan usus dari makanan yang mengandung racun. Untuk melakukan ini, minum air matang dengan soda sebanyak mungkin (1 sdt. l. soda untuk 0,5 liter air). Prosedur ini harus diulangi beberapa kali. Jangan membuang sisa-sisa jamur yang tidak dimakan dan pembersihannya. Berikan ke dokter untuk penelitian laboratorium - akan lebih mudah untuk meresepkan pengobatan yang benar, karena setiap jamur memiliki penawarnya sendiri.
