Ditunda. Tapi tidak seperti yang Anda pikirkan.
Menurut kisah umum, garam disimpan di tulang, persendian dan di belakang leher, setelah itu tempat-tempat ini sakit.
Sebenarnya, area ini sakit karena alasan lain, tetapi garam menempel kuat pada jaringan ikat di tulang, persendian, dan kulit.
Sodium
Ketika orang berbicara tentang garam, yang mereka maksud adalah natrium. Dan natrium ini tidak harus dalam bentuk klorida seperti garam meja, tetapi bisa, misalnya, dalam bentuk glutamat dalam kecap.
Jadi, sekitar 30% dari semua cadangan natrium dalam tubuh kita disimpan dalam apa yang disebut proteoglikan tulang, sendi, dan kulit.
Artinya, secara umum, 95% natrium kita disimpan di ruang antar sel. Tetapi sebagian besar natrium ini mudah dimobilisasi, ditarik ke dalam aliran darah, atau dialirkan ke urin.
Tulang adalah cerita yang berbeda. Di sana, natrium difiksasi dengan kuat dalam proteoglikan. Itu tidak bisa bocor begitu saja setelah air.
Proteoglikan adalah molekul organik kompleks yang mengandung sedikit asam amino dan banyak karbohidrat rantai bercabang. Dari sini proteoglikan menyerupai serat atau perancah. Mereka mendukung sel-sel kita dari luar seperti penguatan.
Ingat kondroitin, glukosamin, asam glukuronat? Ini semua adalah koneksi yang berbeda dari opera yang hampir sama.
Tulang rawan biasa dikemas dengan proteoglikan untuk kekuatan, elastisitas dan licin, yang membantu tulang rawan menjadi kuat dan halus.
Dan dalam proteoglikan ini natrium tulang rawan diperbaiki. Intinya natrium bermuatan positif, sedangkan proteoglikan bermuatan negatif. Karena ini, mereka terikat erat.
Ada sekitar 2 kali lebih banyak natrium di tulang rawan daripada di darah. Dan itu tidak bisa diencerkan dengan air di sana.
Natrium menempel di sana begitu kuat sehingga dalam kondisi normal tidak berpengaruh pada total volume air dalam tubuh. Artinya, secara teoritis, Anda bisa makan asin berlebihan dan tidak bengkak, karena natrium akan masuk ke tulang dan persendian. Tulang dan persendian tidak mengalami hal ini. Mereka bahkan membutuhkan natrium untuk pekerjaan mereka.
Dipercaya bahwa dalam bentuk ini, tubuh kita menyimpan natrium untuk masa depan. Fakta ini sudah lama diketahui, tetapi entah bagaimana dilupakan. Lima puluh tahun. Tapi dalam sepuluh tahun terakhir mereka ingat lagi.
Tulang rapuh
Para ilmuwan telah mengujinya pada tikus, tetapi ternyata jika mereka secara perlahan menarik natrium dari tulang, tulang menjadi rapuh. Hewan pengerat mengalami penurunan kadar natrium darah, dan kerusakan pada tulang mereka bahkan lebih terlihat daripada kerusakan akibat kekurangan vitamin D. Hampir sampai-sampai natrium lebih penting untuk tulang daripada kalsium.
Kami membahas dua jenis sel dalam tulang. Beberapa membangun tulang, sementara yang lain menghancurkan. Diyakini bahwa kekurangan natrium dalam darah mempengaruhi hormon sedemikian rupa sehingga mereka mengaktifkan sel-sel yang memisahkan tulang. Tulang menjadi rapuh.
Saya langsung mengatakan bahwa saya tidak menyarankan untuk memakan keripik dan acar. Faktanya adalah bahwa pada orang itu adalah tingkat natrium yang rendah dalam darah yang menyebabkan osteoporosis setelah beberapa saat. Kelebihan natrium tidak akan bermanfaat.
Agar tidak jatuh saat berjalan
Jika kadar natrium dalam darah bahkan sedikit menurun pada orang tua, maka mereka lebih sering kehilangan keseimbangan saat berjalan, jatuh, dan patah tulang. Tapi itu sudah masalah otak.
