Mungkin tidak. Bahkan telur dengan cangkang utuh dapat mengandung salmonella, yang dapat menyebabkan infeksi usus yang parah. Saya ingat bagaimana pada tahun sembilan puluhan yang gagah di rumah sakit penyakit menular seorang pria meninggal dalam satu hari karena salmonellosis. Dia baru saja mulai sakit begitu tiba-tiba sehingga mereka tidak punya waktu untuk menyelamatkannya.
Dan sekali lagi saya ingat, tetapi sudah Vietnam, sebelumnya saya bersumpah untuk tidak makan makanan mentah, jus segar, es, dan semua itu. Dan pada hari pertama di Vietnam, saya makan daging kerbau mentah, kuning telur mentah dan jus segar dengan es. Karena saya datang untuk hal-hal yang eksotis. Dibawa pergi. Dalam arti, tidak ada yang terjadi.
Dalam kasus seperti itu, tidak semua orang beruntung. Yang paling rentan adalah anak-anak, orang tua, ibu hamil, dan mereka yang sudah sakit.
Apa? Ya. Wanita hamil sekarang disebut hanya orang dalam literatur medis berbahasa Inggris. Menghindari…
Bahkan, telur perlu dipanaskan hingga 70 derajat. Kemudian salmonella kemungkinan besar akan mati. Jika Anda menginginkan telur cair, tetapi lebih andal, maka belilah telur yang dipasteurisasi. Ini sekarang sedang dijual.
Secara teori, telur mentah segar jarang menjadi ancaman bagi orang yang sehat. Simpan dengan benar, masak dengan benar, dan kemungkinan keracunan dengan telur mentah akan minimal.
Secara umum diterima bahwa bakteri berkembang biak dengan sangat baik di kuning ayam. Itulah sebabnya infeksi yang berbeda tumbuh pada kuning telur di laboratorium.
Mungkin ada bakteri dalam protein mentah, tetapi mereka enggan berkembang biak di sana. Bahkan lebih kecil kemungkinannya untuk bakteri jika protein ini dicampur dengan gula. Ini semacam kalengan ringan seperti selai atau selai. Oleh karena itu, penganan berbasis protein yang disiapkan dengan benar bisa aman. Jika Anda beruntung.
Rumor mengatakan bahwa bahkan dalam kondisi ideal, sekitar 1% telur ayam akan terinfeksi Salmonella.
Semua aturan dan peraturan ini dapat berbeda dari satu negara ke negara lain. Orang Inggris bersumpah bahwa telur mereka yang super segar dan diperiksa, dicap dengan cap khusus, dapat dimakan mentah bahkan oleh orang tua, anak-anak dan wanita hamil.
Secara umum, bahkan Salmonella harus berkembang biak selama beberapa waktu untuk mendapatkan kekuatan dan membunuh Anda melalui diare. Karena itu, jika Anda dengan cepat mencampur telur segar dengan sesuatu dan memakannya dengan cepat, kemungkinan besar harganya akan mahal. Tetapi jika Anda mencampur eggnog, dan mulai meminumnya setelah beberapa jam, dan bahkan tersedak cangkang yang masuk ke dalamnya, maka risikonya meningkat sangat banyak.
Apakah Anda suka telur rebus? Saya. Perut saya menyimpan telur makanan hingga usia 7 hari. Saya tidak mencoba yang lain.
