Daging apa yang paling berbahaya untuk anak? Jawaban Dokter Komarovsky

Ada perdebatan sengit di antara ahli gizi tentang daging. Seseorang bersikeras bahwa daging merah diperlukan dalam makanan orang dewasa dan anak-anak, seseorang menyarankan untuk menggantinya dengan unggas dan ikan, dan seseorang yakin bahwa itu harus sepenuhnya dikeluarkan dari makanan. Baru-baru ini, WHO telah memperbarui standar konsumsi daging dewasa dan menguranginya dari 90 menjadi 70 g per hari, semakin memperkuat posisi vegetarian. Dokter Evgeny Komarovsky di saluran Youtube-nya mendesak orang tua untuk tidak menghilangkan sumber vitamin dan mineral yang begitu penting bagi anak-anak. Namun, ia memperingatkan bahwa beberapa jenis daging memang mengancam nyawa.

Mengapa Anda tidak boleh meninggalkan daging?

Daging bayi adalah gudangnya protein, zat besi, dan vitamin / istockphoto.com

Untuk pertumbuhan tubuh, daging sangat berguna, kata Evgeny Komarovsky. Pertama, ini adalah sumber protein yang berharga, yang diperlukan untuk pembentukan sistem kerangka dan otot anak. Misalnya, dada ayam atau daging sapi tanpa lemak mengandung protein hewani tiga kali lebih banyak daripada susu atau keju cottage. Kedua, daging mengandung banyak vitamin, dan pertama-tama, itu adalah vitamin B12. Kekurangannya dapat berkembang pada anak bahkan saat disusui - asalkan ibunya adalah seorang vegetarian dan tidak makan produk hewani.

Selain itu, daging merupakan sumber zat besi dan seng yang optimal. Dalam daginglah zat besi berada dalam bentuk yang idealnya diserap oleh tubuh, tegas Dr. Komarovsky. Bukan rahasia lagi bahwa anak-anak yang tidak mendapatkan cukup daging per hari lebih berisiko terkena IDA atau anemia defisiensi besi. Ini adalah jenis anemia yang paling umum pada anak-anak, yang dapat menyebabkan konsekuensi bencana: dengan IDA, anak mengalami kekurangan oksigen di semua sistem dan organ. Salah satu alasan pertama untuk perkembangannya adalah ketika bayi itu sendiri menolak daging atau orang tua vegetarian dengan sengaja menghilangkan produk daging dari makanannya.

Daging apa yang berbahaya bagi anak-anak dan orang dewasa?

Semakin banyak lemak dalam daging, semakin berbahaya bagi kesehatan / istockphoto.com

Daging yang paling berbahaya, menurut Dr. Komarovsky, adalah yang disebut daging merah (babi, sapi, domba). Menurut penelitian terbaru, penggunaannya yang sistematis (yaitu, setiap hari) sebenarnya meningkatkan risiko terkena kanker. Namun, ini tidak berarti sama sekali bahwa Anda harus sepenuhnya meninggalkan daging merah dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Hal utama adalah mematuhi norma dan memilih daging yang tepat.

Daging merah "benar" adalah, pertama-tama, daging tanpa lemak. “Semakin banyak daging putih pada daging seperti itu, semakin buruk,” Yevgeny Komarovsky menjelaskan secara kiasan. Faktanya adalah lemak hewani adalah hal yang sama tidak sehatnya dengan daging merah (berlawanan dengan, misalnya, ikan). Itu dia meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, menyebabkan lonjakan tekanan darah dan mengganggu fungsi sistem kardiovaskular.

Untuk orang dewasa, bahaya dari daging berlemak akan jauh lebih besar daripada anak-anak, catat Dr. Komarovsky. Namun, perlu diingat bahwa dengan diet harian Anda, Anda membentuk perilaku makan bayi Anda. Dan jika dia melihat ayah makan barbekyu atau steak setiap hari, maka di masa depan dia akan memiliki masalah kesehatan. “Alangkah baiknya jika ayah rutin mengonsumsi daging unggas tanpa kulit dan lemak, maka anak akan membentuk pola makan yang benar,” sang ahli meyakinkan.

Bagaimana memilih daging yang tepat untuk anak Anda?

Daging paling berbahaya ditemukan di sosis dan makanan ringan / istockphoto.com

Saat memilih daging untuk anak, salah satu kriteria utama adalah kesegarannya. Ada baiknya jika Anda memiliki pemasok terpercaya yang Anda percaya dan tahu pasti bahwa sapi ini melenguh pagi ini. Jika ini tidak terjadi, lebih baik membeli daging bukan dari pasar, tetapi dari supermarket: setidaknya ada semacam kontrol kualitas di sana. Bagaimanapun, percayalah pada naluri Anda: “Nenek moyang kita terus-menerus makan daging, dan manusia telah mempertahankan naluri ini. Jika daging membuat Anda ragu dengan penampilannya dan terlebih lagi dengan baunya, Anda tidak boleh membelinya, ”kata Yevgeny Komarovsky.

Namun, daging yang paling berbahaya bagi anak-anak adalah yang tidak bisa kita kendalikan. “Kami tidak bisa mengontrol sosis, sosis, atau irisan daging yang dibeli dari masakan. Karena jumlah lemak dan kesegaran daging di sana tidak dapat dideskripsikan. Karena itu, jika Anda ingin bereksperimen dengan diri sendiri - tolong, tetapi selamatkan anak dari ini. Sosis dan bayi adalah hal yang tidak cocok. Sekalipun itu sosis bayi, ”menekankan Dr. Komarovsky.

Anda juga akan tertarik untuk membaca:

Apakah mungkin membuat kisi yodium untuk seorang anak: jawaban Dr. Komarovsky

Hewan peliharaan apa yang berbahaya bagi anak-anak? Jawaban Dokter Komarovsky