Hidangan utama di meja pesta pada 6 Januari adalah kutia. Kami telah menyiapkan 5 resep kutya yang enak untuk Anda.
Kutia adalah hidangan simbolis tradisional yang disajikan di atas meja baik pada Malam Natal (6 Januari - pada malam Natal) dan pada liburan Natal itu sendiri.
Dan meskipun secara tradisional kutia terbuat dari gandum, saat ini dapat dibuat dari berbagai sereal. Termasuk nasi, dan jelai mutiara, dan bahkan bubur jelai. Ini akan sama lezatnya jika... tahu beberapa trik. Kami tahu kami berbagi dengan Anda!
Gandum Kutia dengan Uzvar dan Kacang Karamel
Bahan:gandum - 200 g, buah-buahan kering - 200 g, biji poppy - 100 g, kismis - 100 g, air - 4 sendok makan, madu - 4 sendok makan, garam - sejumput, minyak sayur - 1 sendok makan; untuk dekorasi: kacang - 0,5 sdm., gula - 1-2 sdm., mentega - 1 sdm.
Metode memasak
- Kami pergi melalui, mencuci gandum (gandum yang dipoles harus digunakan). Rendam gandum semalaman.
- Isi gandum dengan 2-3 gelas air, garam, tuangkan minyak sayur dan masak sampai empuk.
- Isi poppy dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Tiriskan air dan giling dalam blender sampai susu muncul.
- Kukus kismis dengan air mendidih. Kami mengalirkan air.
- Masak uzvar dari buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, cuci buah kering, isi dengan air dingin, biarkan selama 2-3 jam (agar vitamin ada di uzvar) dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Biasanya uzvar disiapkan tanpa gula. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan kolak yang manis, tambahkan gula secukupnya (tetapi pada saat yang sama ingat bahwa masih ada madu dalam minumannya).
Mempersiapkan dekorasi - kacang karamel. Masukkan kacang, gula dan mentega ke dalam wajan. Aduk terus, goreng sampai aroma kacang yang menyenangkan dan sedikit "kecoklatan" kacang muncul. Letakkan kacang yang sudah jadi di atas tisu untuk mengeringkan kelebihan lemak. Dekorasi kami sudah siap!
Masukkan gandum ke dalam mangkuk, tambahkan madu, biji poppy dan kismis, uzvar. Kami mencampur. Letakkan kutya di piring yang indah dan taruh kacang karamel di atasnya. Sangat enak dan indah!
Kutya tradisional dari gandum
Bahan: menir gandum - 1 sdm., biji poppy - 0,5 sdm., kenari - 0,5 sdm., madu - secukupnya, kismis - 1 sdm, garam - secukupnya
Metode memasak
- Tuang menir gandum dalam perbandingan 1: 2 (1 bagian sereal, 2 bagian air) dan biarkan semalaman, jika tidak ada waktu, maka setidaknya 2 jam.
- Kemudian tambahkan sedikit garam dan masak dengan api kecil. Bubur gandum biasanya direbus selama sekitar 40-50 menit
- Saat bubur sedang dimasak, tuangkan air mendidih ke atas biji poppy dan kismis. Kami pergi selama 10 menit.
- Potong kacang dan goreng dalam wajan kering. Jika Anda tidak mau, Anda bisa melewatkan penggorengan, tetapi rasa kutya Natal tidak akan terlalu manis, dan baunya tidak akan begitu menyenangkan.
- Tiriskan poppy dan kismis. Giling biji poppy dalam blender. Poppy harus mengeluarkan susu.
- Tambahkan madu, kismis, biji poppy ke bubur yang sudah jadi. Kami mencampur semuanya.
nasi kutia
Bahan: nasi - 1 sdm., biji poppy - 200 g, gula - secukupnya, almond - 100 g, kismis tanpa biji - 100 g, aprikot kering - 20 g, plum - 50 g, manisan buah-buahan - 50 g.
Metode memasak
- Kami memilah beras, membilasnya hingga bersih, mengisinya dengan air (dengan perbandingan 1: 3). Kami menyalakan api dan memasak sampai mendidih.
- Kami menempatkan beras di atas saringan, bilas dengan air dingin yang mengalir, tuangkan kembali beras ke dalam panci dan masak sampai empuk dalam banyak air.
- Setelah itu, taruh nasi di atas saringan dan dinginkan.
- Lepuh almond, kupas, potong dengan pisau.
- Isi poppy dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Tiriskan air dan giling dalam blender sampai susu muncul.
- Tuang kismis dengan air mendidih, biarkan selama 10-15 menit. Tiriskan dan keringkan airnya dengan handuk kertas.
- Tuang nasi ke dalam mangkuk, tambahkan kismis, gula, biji poppy parut, almond. Kami mencampur.
- Kami menyebarkan kutya di atas piring, hiasi dengan aprikot kering, prem, dan manisan buah-buahan di atasnya (seperti pada foto).
Kutya jelai mutiara
Bahan: jelai mutiara - 200 g, biji poppy - 150 g, manisan buah-buahan - 50 g, kacang-kacangan (kenari) - 50 g, madu - 12 sdm, krim - sdm.
Metode memasak
- Kami mencuci jelai mutiara, mengisinya dengan air dengan perbandingan 1 banding 3 dan masak sampai empuk.
- Kami menyaring dan mendinginkan.
- Isi poppy dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Tiriskan air dan giling dalam blender sampai susu muncul.
- Kukus kismis dengan air mendidih. Campur biji poppy dengan jelai mutiara, tambahkan kacang cincang, kismis, manisan buah-buahan, madu. Campur semuanya dengan krim. Kami menyebarkan kutya di piring yang indah.
Nasi kutia dengan selai
Bahan: nasi - 1 sdm., gula - secukupnya, beri atau buah dari selai - 1 sdm.
Metode memasak
- Kami memilah beras, mencucinya, mengisinya dengan air, didihkan.
- Buang kembali ke saringan, bilas dengan air dingin yang mengalir, masukkan kembali ke dalam panci dan masak sampai matang dengan banyak air, lalu masukkan kembali ke saringan dan dinginkan.
- Dari selai, pilih segelas beri dan buah-buahan dan aduk rata dengan nasi. Tambahkan sedikit air matang manis atau susu almond.
- Kutia sudah siap - Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Lezat dan selamat Natal untuk Anda!
