Telur rebus, rebus lunak, atau orak-arik? Dokter dengan pengalaman 24 tahun menjawab pertanyaan tentang produk yang berguna dan penting ini
Bisakah Anda hanya makan telur untuk sarapan?
Protein dan lemak yang terkandung dalam telur saja tidak cukup untuk kebahagiaan. Pastikan untuk menambahkan karbohidrat kompleks. Ini bisa berupa segenggam bubur, sepotong roti, mentimun-tomat, kol. Maka makanan seperti itu akan memberikan rasa kenyang selama beberapa jam.
Apakah ada perbedaan antara telur buatan sendiri (dibeli di pasar) dan yang dibeli di toko?
Tentu saja memiliki. Telur toko selalu merupakan hasil yang dapat diprediksi, karena ayam ditanam dan diberi makan di sana sesuai dengan teknologi tertentu. Kami tidak tahu apa-apa tentang rumah. Mereka bisa sangat enak dan sama sekali tidak berasa.
Misalnya, saya menemukan telur buatan sendiri dengan bau amis yang sangat kuat. Ternyata pemiliknya mendapat tepung ikan dan banyak menambahkan ayam ke makanan. Apalagi dia sendiri "mengendus", dan sama sekali tidak mengerti mengapa para tamu tidak menyukai telur ini.
Karena itu, dalam memilih telur, harap sesuaikan dengan selera Anda. Tentu saja, asalkan Anda membelinya di tempat yang terpercaya. Ini juga berlaku untuk telur dari ayam kampung, dll.
Apakah ada perbedaan antara ayam, puyuh, bebek, angsa dan telur lainnya?
Telur puyuh dianggap makanan, sebagian besar karena fakta bahwa mereka memiliki cangkang yang sangat kuat, di mana tidak mudah bagi virus dan bakteri berbahaya untuk melewatinya. Karena itu, membersihkan telur seperti itu masih menyenangkan.
Bebek dan angsa membutuhkan perlakuan panas yang sangat serius, karena unggas air dengan mudah menangkap parasit. Karena itu, masak hanya untuk waktu yang lama, dan tidak ada telur goreng, mayones buatan sendiri, dll.
Secara umum, ini masalah selera.
Bagaimana cara memasak telur agar sesehat mungkin? Apa cara yang paling berbahaya?
Yang paling berguna adalah rebus, kantong atau telur rebus. Protein sudah terdenaturasi, lebih mudah dicerna, dan lebih sedikit kerusakan termal asam amino.
Sedikit kurang membantu telur rebus dan mentah.
Dadar juga baik jika dimasak dalam oven atau di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api kecil, hindari kerak goreng.
Orak-arik telur kurang berguna dalam bentuk apa pun, karena sudah mengandung peningkatan jumlah produk akhir glikasi lanjutan (USIA, salah satu faktor utama penuaan).
Telur goreng - 2749 unit CNG
Telur rebus - 90 unit
Segala sesuatu yang lain berada dalam batas-batas ini.
Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa rata-rata orang per hari dapat memproses sekitar 15 ribu unit CNG, dan bagian terbesar dari unit-unit ini yang kita miliki dalam tubuh secara mandiri, dalam proses kehidupan. Karena itu, lebih baik tidak menambahkannya ke makanan dengan sengaja.
Bisakah telur dimakan mentah?
Telur mentah secara termal selalu merupakan ancaman salmonellosis, lebih besar atau lebih kecil. Jika telur dicuci dengan benar, ancamannya berkurang secara signifikan.
Berapa banyak dan bagaimana cara menyimpan telur rebus: Dokter memberikan jawaban yang pasti
Mengapa kue Paskah harus dimakan dengan telur: Pandangan dokter
Dokter Anda Pavlova
Untuk artikel kesehatan yang lebih bermanfaat - berlangganan saluran Zen saya
