Apakah susu nabati benar-benar lebih sehat daripada susu sapi? Tidak begitu sederhana!
susu tumbuhan ada semakin banyak toko, dan alasannya adalah meningkatnya permintaan. Ada lebih banyak pecinta makanan mentah, vegan, fruitarian, dan orang lain yang makan secara berbeda.
- Ada mitos bahwa susu sapi menyebabkan alergi, tetapi susu nabati tidak.
Itu tidak benar. Mereka sama-sama alergi - seperti sapi, kedelai, dan almond, dan sayuran apa pun. Jadi, Anda perlu mencari produk untuk diri sendiri.
- Kandungan kalori susu nabati sangat berbeda.. Pemimpinnya adalah kelapa (152 kkal per 100 g). Dan, misalnya, beras memiliki total 60 kkal, kedelai - 54 kkal, almond - 51 kkal dan oatmeal - 44 kkal.
- Rasa susu nabati juga sangat tersebar., tetapi ada juga poin umum. Susu almond dianggap paling enak, susu beras rasanya hambar. Oatmeal - cukup amatir.
- Sebagian besar protein, tentu saja, ada dalam susu sapi. Dan dari pemimpin sayuran adalah kedelai - sedikit lebih rendah dari yang tradisional.
- TETAPI
Sebagian besar karbohidrat dalam susu beras - hampir dua kali lipat dari sapi. Dan yang paling penting dalam almond.- Berlawanan dengan kepercayaan populer, sebagian besar kalsium dalam santan, lebih dari pada sapi.
- Tentang kemurnian produk. Tidak akan ada hormon dalam susu nabati (pengecualian adalah fitoestrogen dalam kedelai, tetapi ini bukan hormon, tetapi zat yang dapat mempengaruhi reseptor estrogen, jadi tidak ada konsensus apakah mereka membahayakan pria atau sebaliknya), antibiotik dan zat lain yang masuk ke tubuh sapi dengan pakan atau diproduksi di dalamnya tubuh. Dalam waktu yang bersamaan susu nabati mungkin mengandung pestisida dan herbisida. Jadi tidak dapat dikatakan dengan tegas bahwa kelompok produk mana pun lebih aman.
- Ada yang menarik belajar kefir - dari susu sapi dan kedelai. Ternyata ada lebih banyak antioksidan dan asam bebas dalam kefir kedelai. Tetapi kandungan lemak dan berbagai mikroorganisme menguntungkan lebih banyak pada sapi. Informasi yang sangat menarik adalah bahwa kedua yogurt menghambat aktivitas enzim AFP, yang memainkan peran kunci dalam perkembangan hipertensi arteri (sindrom tekanan darah tinggi). Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa pada awal pandemi, para ilmuwan menemukan bahwa enzim ACE dan reseptornyalah yang merupakan “pintu masuk” virus corona untuk masuk ke dalam sel. Jadi minum kefir, apa pun bahannya, bermanfaat dari semua sisi.
- Dan akhirnya, salah satu perbedaan terpenting. Susu sapi mengandung protein hama beta-casomorphin (Saya menulis tentang itu di sini), yang tidak ditemukan dalam segala bentuk susu nabati. Namun, jumlahnya menurun tajam setelah proses fermentasi. Itu adalah yogurt, kefir, susu panggang fermentasi, keju cottage jauh lebih sehat daripada susu segar.
Apa yang harus menjadi kesimpulan dari semua hal di atas?
Anda bisa dan harus minum susu nabati, tetapi lebih baik membuat kefir dari susu sapi.
Dokter Anda Pavlova
Untuk artikel kesehatan yang lebih bermanfaat - berlangganan saluran Zen saya
