Ikan asin adalah hidangan yang sangat sehat dan enak yang tidak memerlukan perlakuan panas, sehingga Anda dapat menghemat nutrisi secara maksimal. Bagaimana cara menyimpan dan memilih ikan asin?
Jadi, ikan asin dapat dikonsumsi segera setelah dimasak sebagai hidangan tersendiri dan sebagai bagian dari makanan pembuka atau salad dingin. Jenis masakan ini, seperti pengasinan, membuat ikan sangat enak dan sehat, tetapi jika disimpan secara tidak benar dapat menyebabkan keracunan parah dan infeksi infeksi yang mengancam jiwa. Oleh karena itu, saat memilih dan menyimpan ikan asin, Anda perlu mengikuti beberapa tips untuk melindungi diri dan orang yang Anda cintai dari keracunan ikan asin.
Cara memilih ikan asin: tips bermanfaat
Cara memilih ikan asin yang benar / istockphoto.com
Cara memilih ikan asin yang benar / istockphoto.com
- Saat membeli ikan asin, coba tekan di tempat yang berbeda: jika produk tidak cacat, jelas segar.
- Jika Anda memilih fillet ikan asin, perhatikan potongan sampingnya: harus rata.
- Jika ikan asin dikemas dalam kemasan vakum, tidak boleh mengandung air dan udara.
Cara menyimpan ikan asin
- Ikan asin harus disimpan di tempat yang gelap dan dingin. Jika suhu penyimpanan di atas +10 derajat, produk akan mulai rusak.
- Jika muncul lapisan lengket pada ikan, maka harus segera dicuci dengan air garam dan dikonsumsi.
- Anda bisa mengecek apakah ikannya busuk seperti ini: tekan jari Anda pada bangkainya. Jika penyok tetap ada, berarti produk rusak.
- Lebih baik menyimpan ikan asin dalam kain katun yang dibasahi cuka, tetapi tidak lebih dari 5 hari.
Cara menyimpan ikan asin di kulkas dengan benar / istockphoto.com
- Jika Anda menyimpan produk dalam air garam, maka jangka waktunya bertambah menjadi satu bulan, tergantung konsentrasi garam dalam air garam.
- Jangan menyimpan sayur dan telur di rak yang sama dengan ikan asin, karena ini mempercepat proses pembusukan.
- Dalam kemasan vakum, produk dapat disimpan hingga satu setengah bulan, namun setelah kemasan dibuka harus dikonsumsi dalam waktu sehari.
- Ikan asin juga bisa disimpan di freezer. Umur simpan dalam hal ini hingga 6 bulan. Tetapi semakin cepat Anda mencairkan dan menggunakan produk, akan semakin segar dan empuk. Tetapi ikan beku dengan daging putih tidak dianjurkan, khususnya herring atau mackerel.
Berapa lama Anda bisa menyimpan ikan asin
Pada suhu 0°С -+3°С, umur simpan ikan asin adalah:
- Ikan haring asin sedang - hingga 20 hari;
- Makarel gemuk - hingga 10 hari;
- Salmon asin - 2 - 3 hari atau dalam paket vakum hingga sebulan;
- Makanan laut yang diasinkan - sekitar 14 hari.
Ini juga akan membantu Anda untuk mengetahuinya cara memilih kaviar merah yang tepat agar tidak membeli yang palsu.
