Kue "Prague" oleh Natalia Moseychuk (resep)

kuePrahadia juga Prahakue - cake lembut dengan rasa coklat, yang telah menjadi klasik.

Bahan untuk biskuit

Protein - 10

Yolk - 10

Tepung - 80 g

sirup invert

Gelap cokelat - 105 g

Kakao - 80 g

Butter - 20 g

Bahan untuk sirup invert:

Gula - 100 g

Air - 40 g

Asam sitrat - 0,5 g

Soda - 0,5 g

Sebuah metode untuk mempersiapkan sirup:

Gula dan air mendidih, tambahkan asam sitrat dan didihkan sampai warna kuning muda. Hapus dari panas, add soda.

cake memasak:

1. Protein cambuk dengan sirup.
2. coklat meleleh dan menggabungkan dengan mentega dan kuning telur.
3. Menghubungkan dua massa, tambahkan tepung dan cocoa powder.
4. Bagi adonan menjadi 4 biskuit. Panggang di 170 derajat.

Shortcake biskuit rendam sirup:

• Gula - 100 g
• Air - 100 mL

Rebus.

Bahan untuk krim

1. Susu - 375 g
2. Tepung - 35 g
3. Coklat bubuk - 40 g
4. Kuning - 2 pcs
5. Gula - 200 g
6. Butter - 150 g

Memasak Cream:

1. Susu didihkan, tambahkan kuning, tepung, coklat bubuk dan gula.
2. Rebus cream.
3. custard siap untuk mendinginkan dan menambahkan mentega kocok.

Juga Anda akan tertarik untuk membaca ini: minuman, yang harus ditinggalkan