Turki pada pemahaman tentang warga banyak negara Eropa dan Amerika Serikat - simbol yang sama persis Natal sebagai pohon Natal, hadiah dan Santa di giring rusa. Jika Anda memutuskan untuk bergabung tradisi ini dan memanjakan orang yang Anda cintai liburan makanan lezat, menawarkan untuk melakukannya sesuai dengan resep yang terkenal Inggris chef Jamie Oliver.
Ini adalah sederhana dan resep terjangkau, sehingga Anda dapat memberi makan sempurna perusahaan kalkun Natal dari 10 orang. By the way, di sini adalah prinsip-prinsip dasar untuk persiapan unggas apapun, sehingga mengambil keuntungan dari resep ini (hanya menyesuaikan waktu memasak) Anda akan dapat terampil menyiapkan tidak hanya kalkun, tetapi juga angsa, bebek atau bahkan ayam.
BAHAN
• Turki - 5 kg
• Bawang - 2 pcs.
• Wortel - 2 pcs.
varietas clementine • Oranye - 1 pc.
• segar rosemary - 3-4 tangkai
• Seledri tangkai - 2-3 pc
Minyak • Olive
garam • Sea
• Lada hitam digiling
Untuk mengisi
• babi cincang - 300 g
• Bawang - 2 pcs.
• Pala - ½ jam. l.
• bijak segar - 3-4 tangkai
• Breadcrumbs - 1/3 cup
garam • Sea
• Lada hitam digiling
PERSIAPAN Langkah demi langkah
1. Turki dibawa keluar dari lemari es (bukan freezer) selama satu jam sebelum dimasak. Ini harus pada suhu kamar. Cuci unggas di bawah air dan benar-benar kering dengan handuk kertas di dalam dan luar. Turki ditaburi minyak zaitun, garam dan merica gosok.
2. Putar oven untuk pemanasan (pada suhu penuh) sampai dipanaskan Let kita isian. Untuk melakukan hal ini, menggoreng bawang cincang halus dalam minyak zaitun sampai lunak, garam, merica, pala dan tambahkan daun sage cincang halus. Kami menggoreng beberapa menit, aduk terus.
3. Kami menyebarkan campuran bawang dalam mangkuk dan memberikannya untuk mendinginkan. Ketika itu hampir hangat tambahkan daging cincang dan remah roti. A good mix. Roll off isian dalam mangkuk dan tutup dengan kain.
4. Setengah menempatkan isian di burung leher. Sehingga akan lebih juicy dan lezat. Kami menyerahkan dan mengisi rongga daging yang tersisa, dan diletakkan di sana beberapa tangkai clementine rosemary dan iris di setengah.
5. Menggeser kalkun di baking tray, menempatkan sekitar cincang kasar bawang, wortel dan seledri. Tutup dengan foil dan dimasukkan burung dalam sangat panas oven. Suhu segera berkurang sampai 180 derajat. Panggang selama sekitar 35 - 40 menit untuk setiap kilogram kalkun. Dalam penyusunan unggas di 5 pound resep ini memakan waktu sekitar 3 sampai 3 ½ jam.
6. Setiap 20 menit penyiraman jus kalkun dari wajan. Setelah 2 jam untuk menemukan dalam oven, keluarkan foil, kulit menjadi emas dan renyah.
7. Periksa kesiapan mungkin dengan menusuk kalkun paha pisau tajam kecil. Jika jus jelas dan mudah untuk bergerak terpisah daging - burung siap. Tidak ada? Dimasukkan kembali ke dalam oven dan setelah 15-20 menit, cek ketersediaan.
8. Selesai, menghapus kalkun dari oven dan sebelum melayani memberikan lumpur setidaknya 1-2 jam. Bon appetit dan bahagia Natal.
video instruksi memasak kalkun dari Jamie Oliver.
