Semua orang yang hati-hati memantau diet mereka, tahu bahwa karbohidrat yang lebih kompleks yang baik untuk kesehatan. Apa perbedaan antara karbohidrat sederhana dan kompleks?
karbohidrat sederhana dan kompleks berbeda dalam struktur dan penyerapan rate, dan tentu saja, ditemukan dalam berbagai makanan. Bagaimana untuk memahami bahwa berguna?
Cepat (sederhana) karbohidrat
Sederhana dan kompleks karbohidrat / istockphoto.com
karbohidrat cepat dipecah lebih cepat dan lebih diserap ke dalam tubuh, mereka indeks glikemikIni dimulai dengan 70 unit dan di atas. karbohidrat cepat cepat menjenuhkan tubuh, tetapi energi ini adalah jangka pendek dan dari waktu ke waktu secara dramatis tetes gula darah, memicu rasa lapar dan kelelahan. Apa yang terdiri dari karbohidrat cepat?
- Glukosa adalah bentuk dasar dari karbohidrat cepat, itu adalah cadangan strategis energi bagi organisme. Terkandung dalam sayuran manis dan buah-buahan: anggur, stroberi, raspberry, jeruk, wortel.
- Fruktosa diserap oleh tubuh sangat tidak baik, namun juga sumber energi. Fruktosa ditemukan dalam madu, dalam buah-buahan manis dan sayuran.
- Galaktosa adalah senyawa karbohidrat dapat ditemukan dalam produk susu.
- Sukrosa adalah gula (tebu, gula bit, coklat), tapi sukrosa dan memasuki tubuh buah matang, tetapi tidak lebih dari 10%
- Laktosa (gula susu) yang terkandung dalam susu, dan 2-8 Maltose diproduksi dalam fermentasi anggur dan dalam pembentukan malt, bir mengandung, jeruk, susu formula.
karbohidrat cepat cepat jenuh, tetapi tidak membawa manfaat kesehatan. Setelah makan gula, madu, buah-buahan dan permen manis lainnya terjadi kenaikan tajam dalam gula dan, akibatnya, insulin, yang penuh dengan perkembangan diabetes. Juga karbohidrat cepat diubah menjadi lemak dan disimpan di sisi pinggang Anda dan memiliki dampak negatif pada sistem kardiovaskular.
Lambat (kompleks) karbohidrat
Sederhana dan kompleks karbohidrat / istockphoto.com
karbohidrat yang lambat jauh lebih sehat bagi tubuh, pertama, indeks glikemik mereka berkisar dari 0 40, mereka kaya serat, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mempertahankan tingkat normal gula dalam tubuh. Memperlambat uglevody- sumber yang sangat baik dari energi, mereka memiliki waktu yang lama untuk mempertahankan rasa kenyang dan membantu memotong kalori dan menurunkan berat badan.
- Pati, membelah, diubah menjadi glukosa dan mempertahankan tingkat dalam darah. Terkandung dalam kentang, kacang-kacangan dan biji-bijian.
- Glikogen, membusuk, dan diubah menjadi glukosa. Terkandung dalam hati hewan di kepiting dan udang karang.
- Serat merangsang saluran pencernaan, membersihkan tubuh dari racun, kolesterol, memperkuat kandung empedu. Membantu untuk waktu yang lama tidak merasa lapar.
- Insulin terbentuk setelah residu fruktosa, termasuk dalam artichoke sel dan sawi putih.
- Senyawa pektin yang terkandung dalam buah matang sayuran dan buah-buahan. Mereka juga membantu operasi yang tepat dari saluran pencernaan dicerna sel-sel lemak dan menstabilkan berat badan
Juga Anda akan tertarik untuk mengetahui bahwa apa yang harus menjadi kadar gula darah normal
