kerak Ruddy pada daging panggang atau selera ikan bahkan bagi mereka yang sedang berdiet. Dan untuk mengatasi godaan untuk menjadi sangat sulit.
Tahukah Anda bahwa makanan goreng tidak hanya berbahaya bagi sosok atau kesehatan, dalam beberapa kasus, hal ini sangat berbahaya? Selain ini sangat bahaya tidak terlihat dengan mata telanjang. Tetapi jika Anda sadar mereka, untuk menghindari efek berbahaya pada tubuh mungkin. Dan bagaimana melakukannya, katakan versi kuliner situs Kolobok.ua.
akrolein (Aldehid asam akrilat) terbentuk selama produk menggoreng. Ini mengganggu membran mukosa, memiliki efek toksik pada seluruh tubuh dan dengan demikian juga memberikan kontribusi untuk pengembangan penyakit radang saluran pernapasan bagian atas. bahkan sangat berbahaya bagi mereka yang makan dan orang-orang yang menggoreng produk. Karena karsinogen yang terbentuk sejak pan pemanas.
pencegahan: menggoreng, selalu menyalakan tenda. Dan lemak lebih baik tidak untuk mengekspos kehadiran asap.
akrilamida - karsinogen yang "bersembunyi" di makanan bertepung coklat keemasan (chip, donat, dll). Hal ini terbentuk dalam produk yang digoreng dengan lemak yang mendalam, yaitu menggunakan sejumlah besar lemak dan pada suhu tinggi. Terutama akrilamida berbahaya yang memprovokasi penyakit saluran pencernaan, termasuk penampilan dan memberikan kontribusi untuk tumor ganas.
pencegahan:lebih baik untuk meninggalkan makanan dimasak dalam minyak. Dan jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa chip, memasak pada panas rendah atau panggang dalam oven.
Radikal bebas dan polimer asam lemak "Mengintai" di residu minyak pada makanan yang digoreng. Dengan penggunaan rutin makanan yang digoreng, mereka sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.
pencegahan: harus dipilih dengan dymooobrazovaniya minyak suhu tinggi. Dia (titik berasap) untuk setiap spesies memiliki minyak sendiri. Oleh karena itu, semakin tinggi marah titik - minyak sayur lebih cocok untuk menggoreng
Sunflower - 107;
Halus bunga matahari - 232;
Memperkosa halus - 240;
Halus kedelai - 232;
Jagung Refined - 232;
mentega - 177;
minyak zaitun extra virgin - 191;
kelapa - 232.
amina heterosiklik dibentuk pada daging atau ikan, yang digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. konsumsi secara teratur produk ini memberikan kontribusi terhadap perkembangan isu kanker.
pencegahan: daging dan ikan goreng pada suhu rendah menggunakan lemak hewan atau minyak nabati dengan titik tertinggi marah.
Zat polisiklik dengan kandungan karbon tinggi berbahaya bagi mereka yang sangat menyukai makanan, digoreng sampai coklat gelap. Fakta bahwa pada saat pembakaran dan bersukacita karsinogen yang memicu masalah pankreas, saluran pencernaan, dan juga berkontribusi terhadap munculnya onkologi penyakit.
pencegahan: sering menyerahkan makanan saat memasak, filter oli. Dan goreng irisan daging, daging, ikan warna sedikit kemerahan. Dalam hal ini, Anda dapat meminimalkan bahaya kesehatan.
Dan pastikan untuk bertanya, bagaimana membuat kentang goreng membantu.
