Memberitahu langkah demi langkah, apa yang harus memperhatikan untuk daging Anda menjadi ideal.
1. Gunakan hanya daging segar. Jika daging dikunjungi dalam freezer - daging untuk itu tidak lagi sesuai. daging sirloin tanpa lemak terlalu kering, seperti ayam atau kalkun fillet. ideal akan daging babi (leher daging babi, pisau) atau daging sapi (sirloin, schnitzel).
2. Benar memotong daging. Ketebalan irisan sebelum mereka merebut kembali, tidak akan melebihi 1,5 cm, jika daging akan memiliki goreng panjang, dan dari ini sudah kering. Ingat bahwa potongan potongan daging yang dibutuhkan seluruh gandum.
3. daging Slugger hati-hati. Jika Anda berlebihan, memotong kehilangan tidak hanya semua jus, tetapi juga bagian dari daging. dampak kekuatan optimal akan harus melihat secara empiris. Tapi lebih baik untuk menghabiskan lebih banyak waktu dan perawatan untuk mengusir daripada rusak sepotong daging ke dalam benjolan yang terpisah.
4. Tambahkan garam ke akhir memasak. Jika Anda garam daging di awal, maka daging akan merilis jus dan kering. Daging tidak membutuhkan rempah-rempah khusus, yang meredam rasa daging berkualitas. Selain garam, tambahkan lada hitam cukup.
5. Gunakan breading. Dengan bantuan breading daging akan lebih lembut. Untuk persiapan membutuhkan telur kocok dan remah roti. Daging sebelum menggoreng harus celupkan ke telur, kemudian di remah roti.
6. Gunakan Teflon wajan. Cookware dilapisi dengan teflon untuk melindungi menempel dan membutuhkan sedikit minyak untuk memasak daging, dan dengan demikian akan makan lebih sedikit lemak. goreng lama daging tidak perlu. Unggas cukup 2-3 menit di setiap sisi, selama beberapa menit lagi babi panggang. Pada menggoreng daging sapi membutuhkan waktu sekitar 5 menit di setiap sisi.
Anda akan tertarik untuk mengetahui bagaimana memilih daging dan apa bagian dari masak yang.
