Sup kacang banyak ibu rumah tangga dilewati karena hidangan ini cukup murung dan sulit untuk membuat, tapi masih membutuhkan waktu yang lama... tidak benar! Sebuah rahasia sederhana untuk membantu Anda memasak sup kacang lezat cepat dan tanpa komplikasi.
Pengalaman buruk pertama yang memasak sup kacang secara permanen dapat mencegah mereka dari datang kembali lagi ke piring panas ini. Setelah semua, Anda bisa memasak kacang polong selama berjam-jam, dan itu akan tetap solid, seperti sup kacang sering luka bakar di kaldu permukaan terus menerus terbentuk busa, yang dan mencoba untuk melarikan diri dan tuangkan dan pan, dan piring. Satu masalah dengan sup kacang ini... Tapi hari ini kita akan mengungkapkan kepada Anda rahasia yang membuat kacang polong akan cepat direbus lembut, sup dimasak selama beberapa jam dan meninggalkan panci bersih.
- Pertama, Anda harus memilih sup kacang kering benar. Di jual ada beberapa jenis kacang polong kering dengan kebutuhan sup hancur - setengah. Untuk melembutkan saat memasak kacang polong harus diberi makan dengan kelembaban, biji-bijian yang tidak bisa membuat, dan mengendap kacang-sekam di bagian bawah panci dan akan membakar.
- Kedua, sebelum memasak untuk menuangkan kacang polong dengan air dan cuti mendidih selama 30-40 menit. Itu adalah air mendidih, penting! Karena blok air dingin kacang polong pelunakan, dan dia akan tetap teguh selama memasak.
- Ketiga, sup bukan untuk "lari" dan mengisi kompor dan dapur, menyaksikan proses memasak. Sampai mendidih pertama kaldu tidak menutupi panci dengan tutupnya. Tunggu sampai air datang ke mendidih dengan kacang polong, menghapus busa terbentuk, sekrup pada api lambat. Berkala aduk sup yang kacang polong tidak menempel ke bagian bawah panci.
- Keempat, ketika memasak untuk lebih melembutkan kacang polong, tambahkan air 1 sendok teh baking soda.
- Kelima, sup kacang bisa memasak kaldu daging atau ditambah dengan sosis asap atau tulang rusuk, atau hanya air, dan melayani dengan crouton. Varian dengan paling lezat merokok. Merokok memberikan sup aroma dan rasa yang unik.
BAHAN
- Sosis asap - 5-6 potong
- kacang polong kering - 200 g
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 pc
- Kentang - 3-4 pcs
- daun salam - 4-5 pc
- Bawang putih - 3-4 zubochka
- Lada hitam, garam, gula, dill - secukupnya
MEMASAK
1.Peas direndam dalam air panas selama 1 jam.
2.Masukan panci dengan air (air setengah fill) dan didihkan.
3.Ketika air mendidih, kacang polong, bilas dan dimasukkan ke dalam air mendidih, aduk, tambahkan 1 sdt soda. Masak sampai siap 1,5 -2 jam.
4. Kentang dibersihkan, dicuci, dipotong dadu, melemparkan ke dalam sup.
5.Wortel bersih, mencuci, parut.
6. Bawang bersih, mencuci, potong dadu dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai coklat keemasan, tambahkan wortel, propasserovat, bergeser ke dalam panci sup.
7.Selanjutnya, ada dua pilihan bagaimana untuk melanjutkan. Jika kacang polong baik mendidih, sup berubah menjadi pure, Anda bisa meninggalkannya. Jika kacang polong tidak sepenuhnya runtuh, di potongan kecil yang lembut dapat pyurirovat sup di blender.
8.Pada akhir memasak, tambahkan sosis asap (smoked iga babi, ayam asap dan t. D.), Potong-potong dan bawang putih dihaluskan. Bagaimana akan mendidih - off dan biarkan selama 15-30 menit.
Pada hari-hari puasa, tidak menambah sup dan daging asap, Anda bisa membuang irisan jamur untuk rasa dan melayani dengan crouton buatan sendiri atau kerupuk. Bon appetit!
Juga, pastikan untuk mengetahui cara memasak hidangan penutup lezat yang terbuat dari produk SD timur
