Desember 5 hari mark Sacher cake - klasik Austria masakan makanan penutup. Siapkan kue cokelat sangat lezat ini tidak sulit, hal utama untuk memilih produk-produk berkualitas dan ikuti resep.
Pada tahun 1832, ia menemukan kue 16 tahun Franz Sacher - muda asisten koki, yang, bukannya kue sakit memasak kue untuk diplomat Austria Metternich. Sejak itu, kue telah menjadi legenda, dan panggang di berbagai negara dan dalam penafsiran yang berbeda, misalnya di Eropa Timur salah satu pilihan adalah Sacher cake Praha. bagaimanamemasak kue ini?
BAHAN:
Gelap cokelat - 150 g
Butter - 150 g
Gula - 150 g
Kuning - 6 pcs.
Protein - 6 pcs.
Tepung - 150 g
Vanilla gula - 1 sdt
baking powder - 1 sdt
Selai aprikot - 250 g
Untuk ganache:
Gelap cokelat - 170 g
Krim 33% - 170 g
PERSIAPAN Langkah demi langkah
1. Lelehkan 150 gram cokelat dalam air mandi, pilih kualitas coklat, karena rasa kue tergantung padanya.
2.Untuk suhu kamar mentega, menambahkan lebih dari setengah dari gula, gula vanili dan beat dengan mixer sampai ringan mengembang.
3. Untuk massa berminyak dari satu jenis kuning dan kocok. Telur dan minyak harus pada suhu kamar, sehingga massa tidak bertingkat.
4.Menambahkan didinginkan cokelat leleh dan campuran. Kemudian mengayak tepung dengan satu sendok teh baking powder dan add ke adonan.
5. 6 protein mengocok dengan sisa gula dalam busa halus dan tambahkan bagian dengan massa cokelat. Aduk dengan lembut ke atas.
6.Taruh adonan ke dalam cetakan dan panggang di 180 derajat, sekitar 45 menit.
7.Setengah jam put dalam panci dengan dasar tebal, tambahkan 50 ml air dan masak sirup untuk merendam kue. Jika heterogen selai, memotongnya dalam blender.
8. Siap-cooled sponge cake dipotong menjadi 2 kue dan menghamili setiap kue sirup. Pada kue basah Masukan kemacetan yang tersisa dan tutup dengan Korzh kedua. Sikat rendam dan sisi kue. Mengambil di lemari es.
9. Untuk ganache, melelehkan cokelat, krim, panas, tapi jangan sampai mendidih. Hubungkan coklat dan krim dan membunuh dalam blender sampai halus.
10.Didinginkan kue frosting penutup dan mendinginkan. Biarkan Anda akan lezat!
Juga pastikan untuk bertanya tentangCara memasak "susu Burung" kue untuk dirinya sendiri resep ini
