Jika Anda ingin mengejutkan hidangan lezat Anda lezat rumah tangga dan, pastikan untuk memasak domba dalam saus mustard. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini disiapkan oleh koki restoran Perancis dikenal, memasak di rumah tidak terlalu sulit. Tentu saja, jika Anda tahu resep yang tepat.
Tapi pertama-tama, mari kita memahami apa hukuman. Ini adalah lembut dan pinggang lembut bagian dengan tulang rusuk, yang terdiri umumnya dari rusuk 7-8 yang bergerak dalam satu potong. Untuk hidangan ini, pilih muda, sangat terang, daging di pasar, maka Anda tidak perlu takut bahwa hal itu akan sulit, core padat berisi atau memiliki bau yang tidak menyenangkan.
BAHAN
• Steak Domba - 1,5 kg
• Minyak sayur - 1,5 Art. l.
• Bawang - 2 pcs.
• Keringkan anggur putih - 70 ml.
• Ayam Kaldu - 70 ml.
• biji-bijian mustard Whole - 1 sdm. l.
• Dijon mustard - 2 jam. l.
• kering thyme (thyme) - 2 jam. l.
• Garam dan lada hitam - untuk rasa
PERSIAPAN Langkah demi langkah
1. Panaskan oven sampai 180 derajat.
2. Baik gosok domba dengan garam dan merica. Panaskan wajan dalam minyak sayur. Lebih baik jika itu akan menjadi besi bergaris fry pan untuk steak, jika Anda tidak memiliki cocok pan tidak dalam menggoreng.
3. Masukan potongan persegi (satu potong, potong menjadi bagian tidak perlu) dalam panci lemak sisi bawah dan goreng dalam panas yang cukup tinggi beberapa menit sampai coklat.
4. Hidupkan daging dan goreng selama 2 menit di setiap sisi.
5. Olesi loyang dengan minyak sayur dan berbaring di atasnya sepotong daging. Panggang selama setidaknya 20 menit, kemudian mematikannya dan biarkan selama 10 menit.
6. Sekali lagi menggeser daging ke dalam panci, didihkan di atas api sedang selama sekitar 3-4 menit, tambahkan anggur dan didihkan lain sekitar 2 menit sampai jumlah anggur tidak dibelah dua, saham isi ulang, didihkan dan menghapus dari api.
7. Menambah saus mustard biji-bijian, Dijon mustard dan thyme. Ringan tambahkan garam dan merica. Potong daging dimasak menjadi bagian-bagian dan memberikan saus dengan sendok di setiap. Bon appetit!
Dan untuk kejutan dan memanjakan mencintai piring, tradisional untuk berbagai belahan dunia, Anda akan membantu Pencarian populer kami Masakan dunia.
