Anda akan berpikir bahwa rahasia khusus dalam penyusunan telur dadar tidak bisa, semuanya mudah dan jelas. Salah. Dan sederhana pada pandangan pertama, hidangan memiliki nuansa memiliki telur dadar Anda tidak akan tahu sama!
Nah, apa rahasia mungkin memiliki omelet, masak tidak akan sulit bahkan bagi seorang anak, karena konsepnya sederhana - mengalahkan telur, garam dan pan - dan semua bisnis entah bagaimana. Namun, koki tahu trik seperti yang akan membantu Anda mempersiapkan hidangan ini sehingga telur dadar berubah subur, lezat, tidak dibakar dan memiliki rasa khusus.
1. pan yang benar. Jika Anda ingin hidangan Anda ternyata megah, tidak tampak pancake pipih, Anda harus memilih pan diameter yang benar. Jika Anda berencana telur dadar dari dua atau tiga butir telur, tempatkan panci di atas kompor tidak lebih dari 15 cm. Untuk makan malam keluarga, di mana telur pergi lebih dari 4, membutuhkan wajan setidaknya 25 cm.
2. Alat untuk mencambuk. Semakin Anda cambuk telur untuk telur dadar? Whisk? Dalam blender? koki ini akan melakukannya hanya dengan garpu! Apakah Anda ingin memberikan hidangan selesai aroma selera halus dan sentuhan rasa pedas: sebelum mengaduk telur, tersebar di garpu dipotong siung bawang putih.
3. Kemegahan dan volume. Ini hanya telur dadar tidak memasak. Mereka harus melengkapi "pengencer", yang akan membantu mempersiapkan hidangan untuk lebih subur. Dalam susu versi add klasik, pada tingkat: 1 telur - 2-3 sendok makan cairan. Tapi tidak ada yang berhenti untuk "bermain" dengan resep dan setiap kali untuk mencoba rasa baru. Dan sebagai pengencer yang dipilih yoghurt, krim asam, sup atau air soda. Splendor omelet memberi dan soda - menambahkannya ketika Anda kocokan telur, secara harfiah di ujung pisau.
4. Kepadatan titik dan rasa. Jika diinginkan, membuat telur dadar lebih bergizi dan padat, itu dimasak dengan penambahan tepung atau semolina. Opsi terakhir, by the way, seperti anak-anak, dalam hal ini, bukan garam ini diperlukan untuk menambahkan sesendok gula dan melayani orak-arik telur dan selai. hidangan penuh dengan aroma yang unik rempah-rempah - Jika Anda memasak klasik, tidak omelet manis, kecuali garam dan merica, tambahkan bumbu, seperti kemangi atau campuran bumbu kering.
5. Metode persiapan.Mereka adalah beberapa: goreng telur dadar dalam panci, dipanggang - di oven, microwave, multivarka. Sebelum Anda tuangkan telur kocok ke dalam wajan, itu harus baik untuk pemanasan. Ada beberapa pilihan untuk menyesuaikan telur dadar dalam panci sampai empuk.
Opsi pertama - memanggang di satu sisi: penutup tutup omelet dan dibawa ke kesiapan, dalam hal ini, lapisan atas akan sangat lembut. Jika ada keju, gosokkan pada parutan dan pritrusite atas telur dadar pada akhir memasak, tambahkan dill cincang atau peterseli, dan penutup panci selama beberapa menit. keju meleleh, orak-arik telur tidak hanya lezat, tetapi juga sangat indah.
Pilihan kedua- memanggang dalam dua cara: pada saat penebalan omelet lembut membongkar spatula lebar dari semua sisi panci dan menempatkan tulang belikat di pusat makanan, cepat membalik ke sisi lain. Bon appetit dan penemuan-penemuan baru!
Dan pastikan untuk mencari tahu 3 aturan untuk kaldu lezat dan sup Anda sekarang akan menjadi yang paling lezat!
