Berapa banyak dari kita orang dewasa tidak ingat rasa semolina? Anda menyukainya atau tidak seperti - pertanyaan kedua, tapi dia hadir dalam menu dari setiap pusat penitipan anak - itu fakta. Dengan demikian, itu ditawarkan kepada semua anak tidak hanya berguna, tetapi hidangan hampir diperlukan. Dan pandangan ini ahli gizi yang waktu diadakan lebih dari selusin tahun.
Tapi di beberapa titik, pendapat para ahli telah berubah secara dramatis: bubur keajaiban dilarang dan ibu tegas menolak untuk menghibur dirinya bayi mereka. Apakah benar, mari kesepakatan ini.
Apa semolina? Bahkan, residu yang dihasilkan dalam produksi tepung terigu. Semolina, seperti tepung, ia memiliki varietas yang berbeda dan tergantung pada pelabelan. Sebagai contoh, huruf T menunjukkan kelas yang solid, dan huruf M - lembut. Ada juga jenis campuran - TM (durum harus ada minimal 20%).
Mitos №1.Semolina berbahaya bagi anak-anak. Apakah itu benar-benar? Sebagian ya, karena semolina dalam jumlah besar yang terkandung gluten protein tertentu, yang sering tidak diserap dalam tubuh anak di bawah usia 1,5 tahun. Selain itu, celiac gluten dapat memprovokasi berbagai masalah dengan saluran pencernaan, atau (ketika kecenderungan genetik) mungkin bahkan Penyebab penyakit seperti penyakit celiac (gangguan pencernaan yang disebabkan oleh kerusakan pada vili dari makanan tertentu usus halus yang mengandung gluten - Ed.)
Namun dalam kenyataannya, hal-hal yang tidak begitu buruk. Hanya jenis produk harus ditawarkan kepada anak-anak dari usia dua, ketika di perut mulai memproduksi jumlah yang cukup enzim yang dapat memecah gluten. Selanjutnya, semolina mengandung sejumlah besar phytin, yang ikut campur dengan yang normal anak pencernaan organisme vitamin D dan kalsium. Itu sebabnya dokter anak merekomendasikan bahwa bayi yang diberi sereal yang tidak mengandung gluten - soba, jagung atau beras, dan dari usia dua dapat diberikan dalam diet, dan semolina. Tapi sekali lagi, tanpa fanatisme.
Mitos №2. Semolina benar-benar tidak berguna karena kekurangan vitamin. Bahkan, mungkin semolina dan tidak begitu kaya dalam komposisi, seperti gandum, tetapi vitamin B yang terkandung di dalamnya dalam jumlah yang cukup.
Selain itu, cukup zat besi, kalsium, magnesium, seng dan kalium. Karbohidrat dan protein komposisi "bubur masa Soviet" diperlukan untuk organisme tumbuh, tetapi dengan syarat bahwa bubur ini tidak disalahgunakan, dan alternatif dengan sereal lainnya.
Mitos №3.Semolina memicu refleks muntah. Sebenarnya, tidak ada. Semua materi dalam penyusunan salah. Saat ia cepat menangkap benjolan ketika dipanaskan, metode persiapan secara signifikan berbeda dari sereal lainnya.
Untuk mempersiapkan bubur yang tepat, Anda harus merebus jumlah yang diperlukan susu, menghapus dari itu busa yang dihasilkan, mengurangi panas untuk minimum dan semolina terhubung sebelumnya dengan gula dan tuangkan aliran tipis ke dalam susu, hati-hati aduk sesekali. Kemudian diamkan 5 menit.
Mempertimbangkan fakta bahwa bubur mengental dengan baik, jadi jangan berlebihan dengan barley. Jika hal ini terjadi, tambahkan susu dan kocokan lebih baik campuran blender yang dihasilkan. Tambahkan ke bubur buah favorit Anda atau berry, dan kemudian semolina akan membawa lebih banyak manfaat dan kesenangan. Bon appetit dan kesehatan yang baik!
Dan pastikan untuk bertanya, Apa saja 10 mitos tentang makanan waktu itu untuk menghilangkan prasangka.
