kue bulat kecil dengan sangat lezat dan beraroma mengisi - sebuah kue tradisional Inggris disebut Sarana Pais. Kue terlihat sangat mengesankan, tapi mengingat bahwa mereka memiliki juga cerita yang luar biasa, sangat penting untuk mempersiapkan mereka untuk semua ibu!
Dalam epik terkenal John Tolkien "Lord of the Rings" hobbit Bilbo telah hit oleh gnome rakus yang telah makan semua cadangan, tapi itu hanya membuktikan betapa selera makanan kue.
By the way, beberapa ratus tahun yang lalu, Sarana Pais disiapkan secara eksklusif dengan daging. Hari ini - ini adalah tradisional pasir-kue dengan isian buah, sering dengan apel, tapi selalu dengan penambahan beberapa tetes brandy, liqueur atau brendi. Itulah yang memberikan catatan rasa khas.
Ke depan, membuat reservasi: semua uap alkohol saat memanggang Sarana Pais menguap, sehingga anak-anak barang ini juga bisa!
Sarana Pais terlihat seperti hal yang nyata, hanya kue kecil dan bagus. The British tradisional mempersiapkan mereka untuk Natal, bagaimanapun, tidak ada mencegah kita untuk memanggang pirozhochki lezat hari ini, setelah senang makan keluarga yang paling luar biasa.
BAHAN:untuk mengisi: kismis - 200 g, manisan - 200 g, lemak babi - 200 g, brandy atau brendi - ¾ cangkir, lemon - 1 unit, orange -. 1 pc, almond -. 100 g campuran rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, jahe, pala ) - 3 sdt;.
Untuk adonan: tepung - 500 g Gula - 150 g mentega - 120 g, daging babi lemak babi - 120 g telur - 1 unit, susu -. 3 sendok makan,
Bagaimana mempersiapkan: Mengisi untuk kue menyiapkan beberapa hari sebelum memasak. Ini harus bersikeras, mengisi rasa semua bahan, menciptakan buket luar biasa rasa.
Apel dikupas, dipotong dadu. Kismis dicuci, dikeringkan. Dalam mangkuk, campurkan kismis, apel, manisan buah-buahan, lemak babi, lemon dan kulit jeruk, almond, rempah-rempah. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan biarkan semalaman di tempat yang dingin, untuk memungkinkan rasa untuk campuran, untuk memperdalam dan terungkap dalam segala kemuliaan.
Keesokan harinya Panaskan oven dengan suhu rendah 120 ° C. Tutup mangkuk dengan foil dan tempat dalam oven selama 3 jam. Selama ini, dan pada seperti api sedang mencair lemak, dan apel melembutkan dan memadamkan.
Kami mengambil mangkuk dari oven dan memberikan sejuk, aduk sesekali. Ketika campuran benar-benar keren, aduk lagi, menambahkan brandy. Biarkan semalaman, ditutupi dengan handuk bersih.
Keesokan harinya, campurkan terakhir kalinya dan diperluas dalam stoples disterilkan. Tutup tutup dan menghapus dingin, gelap, tempat yang kering. isian dapat disimpan selama beberapa minggu.
The selesai adonan. Ayak tepung, tentang penambahan potong dadu dan melunak mentega dan lemak babi (kecuali seperti lemak babi di kue, menggantinya dengan jumlah yang sama mentega). jari ujung lemak menggosok ke dalam tepung sampai kita memperoleh campuran menyerupai remah roti halus. Tuangkan gula, tambahkan kuning telur dan susu dan aduk dengan sendok sampai adonan mulai mengumpulkan menjadi bola. Kami membungkus adonan dengan cling film dan sejuk di dalam lemari es selama 30 menit.
Giling adonan ke permukaan berupa serbuk ringan ke lapisan kerja sekitar 3 mm tebal, dan menggunakan kaleng yang dieksisi darinya lingkaran. Lapisan dari dua bentuk untuk muffin. Menggunakan cetakan diameter yang lebih kecil, dipotong untuk 24 "cap" bagi mereka.
Setiap patty padat menyebar isian sebelumnya dipanen - 2 sendok teh dengan slide ringan tamping.
Minyak tepi dasar adonan susu, tutup setiap tutup kue dan hati-hati zaschipyvaem jari atau garpu. Kemudian minyak atas sejumlah kecil susu. Panggang dalam dipanaskan 190 derajat oven selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
By the way, Sarana Pais akan lebih efektif jika "topi" tidak lingkaran adonan, dan menggunakan, misalnya, cetakan dalam bentuk bintang atau daun.
