Itu lucu, tapi di Perancis tentang ini indah dan seperti hidangan populer kita tidak tahu! Di timur negara itu, di Alsace, ada resep serupa yang disebut bekeoffe. Tapi dari penemuan ini di sudut kami hidangan tidak menjadi kurang enak. Selain itu, berjalan dengan baik dengan salad sayuran, siap untuk memaafkan, dan akan dinikmati oleh seluruh keluarga.
Sajikan dengan rapi dipotong menjadi bagian-bagian dan diletakkan di piring agar tidak mengganggu lapisan. Unsur yang paling penting dari piringan adalah kerak emas renyah, yang Perancis panggilan "gratin", bahwa ia membuat dari daging biasa, "daging di Perancis" dan bahwa itu adalah begitu menyukai anak-anak.
BAHAN
- Pork tenderloin (opsional bisa diganti dengan daging sapi atau ayam) - 500 g
- Kentang - 500 g
- Bawang - 2 pcs.
- berukuran menengah-tomat - 3-4 potong.
- Bawang putih - 2-3 siung
- keju - 250-300 g
- Mayones - 100 g
- Dill dan peterseli (atau herbal lainnya dengan selera) - balok
- minyak sayur
- lada hitam
- herbal Provence atau hijau (opsional)
- Garam secukupnya
PERSIAPAN Langkah demi langkah
1. Cut daging di seluruh gandum menjadi potongan-potongan kecil (kira-kira 1 cm tebal) dan palu sedikit mengusir.
2. Memasak saus: itu menggiling bawang putih dan rempah-rempah dan campuran dengan mayones.
3. Potong menjadi irisan tipis kentang dan tomat.
4. Ditutupi loyang dengan kertas kulit atau lemak dengan mentega.
5. Kentang grease dengan minyak sayur, ringan musim dengan garam menambahkan untuk itu jika rempah-rempah yang diinginkan.
6. Kami menyebar ke dalam cetakan satu lapisan kentang dan mengisinya saus.
7. Cut bawang setengah cincin dan penyebaran setengah di atas kentang.
8. Masukan daging di atas ketat, saus minyak. Kemudian lagi menyebar saus lapisan kentang melumasi. Dan lapisan terakhir dari bawang yang tersisa dan tomat. Taburi dengan bumbu dan jatuh tertidur dengan keju parut.
9. Kapal hidangan dalam dipanaskan 200 derajat oven selama 30-40 menit. Kesediaan untuk memeriksa daging ditindik tusuk kayu, serta penampilan kerak emas. Bon appetit!
TIPS DARI KOKI
1. Untuk daging juicy sebelum menyebar pada panci, tanpa garam sedikit tumis pada wajan panas.
2. Rasa unik dari daging akan dapatkan jika Anda pra-rendam dalam anggur merah kering.
3. Alih-alih keju dan mayones dapat menggunakan keju dan krim asam. Dalam hal ini, kerak saat makan akan lebih halus, dan rasa yang sangat berbeda.
4. Alih-alih bawang di piring, Anda dapat menambahkan apel parut atau jamur kalengan.
5. Untuk hidangan itu kurang tinggi kalori, Anda bisa memasak tanpa kentang.
Juga kami sarankan untuk memanjakan orang yang Anda cintai dan hidangan lezat lainnya, yang Anda akan menemukan dalam kategori populer kami Masakan dunia.
