Soup - hidangan populer di seluruh dunia. Tapi ini tidak semua anak-anak suka makan itu. Dan, seolah-olah ibu saya tidak mencoba, sup bukan merupakan salah satu hidangan favorit bayi. Dan itu sering terjadi karena ibu membuat kesalahan selama persiapan hidangan ini. Bagaimana untuk menghindari mereka, kita katakan hari ini.
Rahasia yang pertama.Apakah Anda tahu bahwa rasa sup tergantung pada bagaimana Anda memasak daging? Ya, jika sepotong daging dijatuhkan di air dingin, maka Anda akan pasti mendapatkan kaldu yang kaya yang baik. Dan jika panas, itu akan lezat... daging, bukan kaldu.
Rahasia kedua. Busa, yang dibentuk pada permukaan kaldu mungkin putih dan gelap. Putih yang terbaik adalah tidak menembak: itu sebenarnya protein digumpalkan, yang membuat sup berguna. Sebuah busa gelap - darah itu. Dan lebih baik untuk menyingkirkan itu.
Jika Anda tidak menyukai penampilan estetika busa dalam kaldu, menurunkan bola air dibersihkan. Protein akan melipat dan akan berhenti untuk berdiri keluar. Setelah menyiapkan lemparan kaldu busur.
Rahasia ketiga.Juga ingat bahwa rasa besar kaldu yang diperoleh memasak daging di atas api kecil. Jika Anda membuat kuat, sup akan memasak lebih cepat tapi lezat pada saat yang sama, tentu saja, akan memiliki daging.
Rahasia keempat.Salt kaldu daging harus selama 30 menit sampai daging dimasak dan ikan pada awal memasak, jamur pada akhir memasak.
Rahasia kelima. Jika Anda pernah berpikir bahwa sup sedikit cair, tambahkan air mendidih ke dalam sup. Karena air dingin memburuk piring kualitas rasa.
Rahasia keenam. Daging kaldu akan terasa lebih baik jika pada akhir memasak untuk menambah hancur bawang putih 2-3 siung per 1 liter akan mencukupi cair. Juga bawang putih untuk tujuan ini dapat hanya dipotong kecil-kecil.
Rahasia ketujuh.Cobalah untuk memasak sup dengan bawang dalam sekam. Ini akan memberikan sup warna emas yang bagus, serta meningkatkan nilai gizi.
Rahasia kedelapan.Pastikan untuk menghapus dari daun sup bay. Jika tidak sup akan terasa pahit.
Rahasia kesembilan.kaldu ikan harus menanamkan 20-25 menit sebelum Anda saring.
Rahasia untuk kesepuluh. Jika sup adalah kesempatan terlalu asin, ambil sepotong kain kasa atau bintik, bungkus dalam segenggam beras dan drop ke dalam kaldu. Masak di atas api sedang selama 10 menit. Beras akan menyerap semua garam.
Rahasia kesebelas.Dan ikan dan jamur kaldu cocok untuk memasak rassolnik.
Rahasia kedua belas.Selama memasak sup, coba amati harmoni!!! sayuran diiris dalam potongan yang rapi, memilih bentuk yang Anda sukai. Masak sup dengan cinta, dan kemudian hanya menyukainya dan anak Anda, dan untuk semua anggota rumah tangga.
