hijau musim semi yang cerah, mentimun, menyenangkan lobak untuk mata setelah musim dingin, tetapi juga dapat menjadi sumber vitamin bagi tubuh, mineral dan serat.
Namun, untuk mereka gunakan dalam makanan harus ditangani dengan sangat hati-hati, terutama ketika datang ke makanan anak, seperti hijau dan sayuran dini dapat mengandung bahan kimia berbahaya komponen.
Mari kita menimbang "pro" dan "kontra" dari sayuran pertama dan memeriksa bagaimana aman untuk menggunakan mereka untuk makanan, dan bahkan lebih lagi - untuk mengobati mentimun awal dan tomat anak-anak.
Lebih berbahaya sayuran awal?
Nilai gizi sayuran ditanam di rumah kaca dengan pencahayaan buatan dan irigasi, dan pupuk yang intensif, tidak besar. Selain itu, tanaman menyerap dari tanah tidak hanya mineral yang berguna, tetapi juga bahan kimia yang terkandung dalam pupuk. Yang paling berbahaya dari mereka adalah nitrat, nitrit, timbal, kadmium, merkuri dan tembaga.
Awal sayuran yang berbahaya karena dapat menyebabkan keracunan makanan dan menyebabkan reaksi alergi.
Oleh karena itu, dokter disarankan untuk menyertakan sayuran pertama dan rempah-rempah di diet anak-anak, Hamil dan menyusui wanita. Dan bahkan lebih lagi untuk memberikan sayuran awal kiddies belum mencapai usia satu tahun.
Yang paling berbahaya dari sayuran awal adalah bawang hijau, selada, lobak, bit, kubis, bayam, kol dan kembang kol. Kumpulkan zat yang kurang berbahaya dan dianggap mentimun lebih aman, wortel, tomat, bawang, kentang, seledri, brokoli dan akar peterseli.
Cara terbaik adalah untuk menunggu sayuran musiman dan membeli mentimun segar dan tomat, tumbuh dengan cara alami, pada waktunya, di dalam tanah. Jika Anda tidak ingin menunggu dan memutuskan untuk memperlakukan diri sendiri sayuran awal, menempel aturan sederhana dalam seleksi dan menggunakan mereka untuk makanan.
Bagaimana memilih sayuran awal?
Jika Anda memilih untuk mengaktifkan sayuran di awal diet remah-remah lebih dari 3 tahun untuk mempertahankan nilai gizi mereka dan tidak membahayakan kesehatan bayi Anda perlu mengikuti aturan sederhana.
- Cobalah untuk membeli sayuran dan rempah-rempah telah terbukti, Anda tahu penjual. Yang paling berharga dan aman ditanam di pupuk alami (misalnya kompos) dalam eko-peternakan.
-
Jika Anda memutuskan untuk membeli sayuran di toko makanan organik, meminta penjual sertifikat yang menyatakan bahwa mereka memang tumbuh tanpa bahan kimia.
- Membeli alat khusus untuk mengukur kadar nitrat dalam sayuran - Nitratomers dan tes nitrat akan menunjukkan apakah mungkin untuk membeli produk ini atau lebih baik untuk meninggalkannya di meja.
- Jangan membeli sayuran di pameran kota dekat jalan yang sibuk, mereka menyerap memimpin dari knalpot kendaraan.
- Mengamati moderasi - sayuran musim semi pertama harus tidak menjadi dasar dari diet.
- Jangan memasak sayuran awal jus segar, purees sayuran dan sup.
- Harap dicatat bahwa sayuran mengandung banyak herbisida dan pestisida cepat layu dan menjadi tidak berguna. Memilih daun dan umbi yang elastis, memiliki warna khas dan aroma yang menyenangkan. Sniff, jika sayuran berasal dari bau halus bensin, meninggalkan mereka di meja.
Bagaimana untuk menyimpan sayuran awal? Menyimpan sayuran awal terbaik dalam lemari es, setelah hati-hati menghapus mereka dari kantong atau makanan film plastik. Jika tidak, nitrit hadir dalam sayuran cepat menjadi nitrat berbahaya.
Bagaimana untuk mengurangi dampak buruk dari sayuran awal?
Sebelum memasak sayuran yang akan dibilas di bawah hangat (tidak panas) air mengalir untuk menghilangkan zat-zat berbahaya dari permukaan. Setelah mencuci sayuran dianjurkan rendam selama 2 jam air dingin dengan penambahan jus lemon. Ini adalah cara yang efektif untuk mengurangi kandungan zat berbahaya dalam sayuran.
Hal ini juga dianjurkan untuk memastikan untuk melepas sayuran kulit akar, dan membuang batang tebal dan luar daun selada dan kubis, yang mana jumlah terbesar dari akumulasi berbahaya bagi kesehatan zat. Jaga dirimu dan orang yang Anda cintai!
Juga pastikan untuk bertanya, apa kuantitas nitrat dalam sayuran dan hijau dianggap dapat diterima
