Intoleransi laktosa adalah salah satu topik yang paling penting di antara penulis majalah, portal dan blog tentang makanan. Dan meskipun tampaknya telah menulis sesuatu informasi baru sering ditemukan di banyak artikel. Jadi, mari kita memisahkan "gandum dari jerami" dan kita akan memahami fakta, yaitu laktosa, intoleransi laktosa diwujudkan baik dalam produk apa yang dikandungnya.
Apa laktosa?
Sederhananya, laktosa - gula susu mamalia, termasuk ASI manusia. Para ilmuwan di bidang kimia akan mengatakan - ini adalah disakarida yang terdiri dari molekul galaktosa dan glukosa. Laktosa kurang manis dari sukrosa atau glukosa digunakan dalam memasak. Selain tujuan makanan, laktosa juga digunakan dalam pembuatan obat-obatan dan kembang api.
Tapi kembali ke masalah kekuasaan. disakarida ini dibelah di usus halus oleh enzim laktase yang memisahkannya menjadi gula sederhana dan memastikan penyerapan mereka.
intoleransi laktosa
Salah satu masalah pencernaan yang paling umum yang terjadi sebagai akibat dari defisiensi laktase. Kurangnya daun enzim ini kelebihan gula di dalam usus, yang pada gilirannya, mengarah ke berikut: kembung perut, gas, kram dan nyeri, mual, diare. Gejala dapat bervariasi dalam tingkat keparahan tergantung pada produk laktosa atau kekurangan produksi laktase.
Intoleransi dapat berupa bawaan (langka) dan diperoleh. Yang kedua, pada gilirannya, dibagi menjadi:
● Primer - usia produksi laktase menurun, menyebabkan gejala-gejala yang dijelaskan di atas,
● sekunder adalah konsekuensi dari penyakit ditransfer atau intervensi bedah.
Pada tahap ini juga harus menjelaskan dua istilah yang terkait dengan pembagian ini: alaktaziya ketika laktase dari lahir tidak diproduksi dan hipolaktasia - hilangnya bertahap enzim selama bertahun-tahun, meskipun fakta bahwa sebelum masalah ini tidak terjadi.
Yang mengandung laktosa?
Kesulitan dengan pencernaan memaksa orang untuk menyerah makanan yang mengandung laktosa. Ini berarti bahwa diet yang dirampas susu dan berbagai macam produk susu.
Namun, ada makanan lain yang mengandung laktosa. Selain susu, disakarida ditemukan di banyak permen, obat-obatan, margarin, beberapa jenis roti (Toast, muffin), saus, es krim, mentega, makanan siap (pancake, kue, kroket) dan sup cepat memasak. Karbohidrat juga ditemukan di beberapa produk daging (pate, sosis, daging olahan).
diet bebas laktosa
Untungnya, dalam kebanyakan kasus benar-benar meninggalkan makanan yang mengandung laktosa, tidak perlu. Menu tergantung pada jenis penyakit dan respon tubuh terhadap gula tercerna. Dalam prakteknya - itu adalah masalah pribadi. Siapapun yang menghadapi penyakit ini, harus tahu tingkat Anda sendiri toleransi terhadap laktosa dalam satu makan, yang dijelaskan di bawah penyakit tidak timbul.
Diet laktosa bebas tidak berarti penolakan lengkap produk laktosa, hanya kontrol yang lebih tepat atas asupan makanan. Menghilangkan menu beberapa bahan dan menggantinya dengan bebas laktosa merupakan tantangan yang banyak mengatasi berhasil. Tapi produsen "susu" semakin diproduksi pada produk pasar, yang sudah dikeluarkan karbohidrat ini.
Selain itu, ada khusus yang disebut diet dikemas untuk orang dengan intoleransi laktosa, yang terbatas berjumlah produk susu, tetapi tubuh masih makan dosis harian kalsium, magnesium, kalium, seng dan vitamin Grup B.
informasi yang berguna tentangKesehatan & Life.Terima kasih!
5 alasan bahwa Anda tidak dapat minum kefir
Mengapa tidak ada kebutuhan untuk minum susu sapi
susu emas - minuman tradisional India
