Semua orang tahu bahwa tidak ada diet sehat tidak lengkap tanpa ikan. Ini adalah sumber yang sangat baik dari lemak tak jenuh omega-3, vitamin D, yodium dan protein. Tapi, sayangnya, tidak semua jenis ikan yang berguna bagi tubuh manusia.
Baca sampai akhir untuk mendapatkan informasi yang paling berguna.
Para ilmuwan Perikanan Laut Institute di Gdynia (Polandia) bekerjasama dengan lembaga lain dalam rangka Studi telah menemukan bahwa pada ikan laut banyak dioksin dan turunannya, serta logam berat, terutama cara merkuri.
Sejumlah kecil merkuri tidak akan menyakiti orang dewasa, tetapi unsur bahaya bagi janin atau bayi. Dokter menyarankan wanita hamil dan menyusui untuk mengurangi konsumsi ikan laut dan seafood. Pada orang dewasa, konsentrasi tinggi elemen ini pada gilirannya dapat menyebabkan kerusakan otak dan gagal ginjal.
toksisitas ikan
Dioksin - bahan kimia sisi yang dihasilkan dari kegiatan industri. Dioksin menumpuk terutama di lemak ikan. Pada manusia mereka menyebabkan kanker, infertilitas, penyakit hati dan jantung.
Menurut para ilmuwan, setiap ikan memiliki merkuri dan dioksin. Sebagian besar ikan terkenal seperti patin, nila, tuna, bass laut, semacam ikan, cod, belut dan semua minyak ikan (nama merek kolektif) mengandung signifikan, namun bukan jumlah yang berbahaya ini zat. Di Sardinia, pollock dan salmon mereka sedikit kurang.
Apa jenis ikan mengancam kesehatan?
1. ikan todak
Seperti hiu, marlin dan makarel, ikan todak - predator. Tinggal di puncak rantai makanan, semua predator mengumpulkan racun dan zat berbahaya. Isi merkuri per 1 kg berat badan mereka telah mencapai 0,9-1,2 mg. Para wakil yang sama dari ikan sungai yang pike dan bertengger.
2. Atlantik tuna
Tuna menumpuk methylmercury. Senyawa ini banyak ditemukan dalam makanan laut. Bahaya methylmercury bahwa pada konsentrasi tinggi dalam organisme terganggu sistem saraf. Dokter menyarankan untuk meninggalkan penggunaan sering terjadi di tuna makanan.
3. ikan salmon
Ini adalah salah satu ikan yang paling populer dan berharga. Di rak toko mendapat salmon ditanam di pertanian. Dibandingkan dengan khusus liar, harganya jauh lebih rendah. Namun, para ilmuwan dan ahli gizi merekomendasikan dia tidak makan.
Breeding salmon memiliki 15-35% lemak, ikan tumbuh dalam lingkungan alam, hanya 5-7%. Lemak - itu adalah substansi, yang menyatukan racun. Dalam penangkaran, ikan diberi makan pelet tepung ikan atau ekstrak dari kacang kedelai, menambahkan hormon, antibiotik dan mikrobisida. Oleh karena itu, ketika menganalisis daging terdeteksi dioksin dan pestisida, berbeda dengan salmon liar.
4. udang
Udang asal tidak diketahui seringkali merupakan sumber dari bakteri E. Coli dan Staphylococcus aureus. Mereka yang diimpor dari India atau Cina, menurut laporan dari konsumen, mengandung banyak bahan kimia dan antibiotik, penggunaan yang dilarang di Amerika Serikat dan Eropa Union. Untuk meningkatkan berat krustasea produsen yang tidak bermoral sering menambahkan gelatin.
Udang, yang dijual di hipermarket dan toko-toko, telah diuji dan menerima sertifikat mengkonfirmasikan keselamatan konsumsi mereka.
5. Yang paling kaviar mahal
Beluga Kaviar dianggap yang terbaik di dunia. Harga 100g kelezatan bisa mencapai beberapa ribu dolar.
Habitat Beluga Laut Kaspia. Saat ini, dies ikan, sehingga impor telur dilarang. Namun, ini tidak menghentikan para penyelundup. Produk ini masih tersedia di pasar gelap dan di toko-toko yang menjual barang palsu - telur berwarna artifisial, atau dikenal sebagai kelinci laut. Selain itu, adalah mungkin untuk menjadi bagian dari penipuan, kualitas produk dipertanyakan.
Hal ini penting untuk diingat!
Terlepas dari di atas, diet sehat termasuk ikan dan seafood. nilai gizi mereka tak tergantikan. Frekuensi yang disarankan konsumsi ikan tidak lebih dari dua kali seminggu. Watch out untuk kesehatan dan hidup lama!
Dukungan klik iklan, Seperti dan berlangganan, memberikan komentar Anda.
12 spesies ikan yang berbahaya untuk makan
Murah dan berguna untuk kesehatan ikan
8 Makanan Laut, yang membeli paling sering
