Apa yang saya hanya tidak memanggang di rumah dari charlotte biasa untuk segala macam kue dengan resep yang kompleks. Dan saya telah menemukan resep yang menakjubkan dan cukup sederhana untuk eclair. Girls, itu hanya lezat luar biasa dan disiapkan, pada prinsipnya, tidak begitu sulit! Saya akan mencoba Anda podrobnenko menjelaskan semuanya kepada Anda, juga, mampu untuk mencoba kue lezat menakjubkan, dimasak dengan tangannya sendiri.
Untuk membuat 7-10 eklerchikov Anda akan perlu:
Untuk pastri choux:
- air - ¼ cangkir (1 gelas dengan volume 250 ml);
- susu - ¼ cangkir;
- mentega - 60 g;
- tepung - 70 gram;
- garam - ¼ sendok teh;
- gula - ¼ sendok teh;
- telur - 3 buah (mengambil terbesar, yang dipilih).
Untuk custard perlu:
- kuning telur - 3 buah (dari pilihan telur);
- gula - 90 gram;
- tepung - 20 gram;
- susu - 1 cangkir;
- mentega - 30 g;
- ekstrak vanili atau vanili dengan selera.
eclair memasak:
Apa yang bisa eklerchika udara enak dengan custard! Kue ini hanya menyembunyikan dalam mulutnya! Bahkan, saya digunakan untuk membuat kue sus takut, karena bagi saya tampaknya seperti semacam super keras, custard, kue dari dasar kue pastri choux. Tapi ternyata semua lebih mudah! Saya harus mengatakan bahwa proses persiapan yang cukup panjang, tapi sederhana, dan ketika Anda mencoba sesuatu yang dipersiapkan hanya pergi gila dengan kesenangan. Saat memasak Anda dapat menggunakan benar-benar krim: minyak, coklat, dll Dan aku akan memberitahu Anda bagaimana untuk melakukannya custard klasik.
Lihat juga: Seperti disimpulkan dari sendi dan asam urat seluruh tubuh
Hal ini dengan krim memasak dan saya mengusulkan untuk memulai. Campur kuning telur, gula dan tepung. Tidak ada mencambuk tidak perlu, hanya campuran produk. Jika proses pencampuran sulit, Anda dapat menambahkan sedikit susu. Sementara itu, segelas susu Anda ingin mengirim atas kompor untuk memanaskan. Hanya membawa ke mendidih. Untuk menambahkan telur campuran vanili. Secara bertahap tuangkan susu panas ke kuning, aduk terus massa. Campuran yang diperoleh sangat cairan, kita perlu meletakkannya di atas kompor dan didihkan dan masak sambil diaduk tidak lebih dari dua menit. Mengental krim hanya langsung! Langsung ke krim panas, tambahkan mentega, dan aduk. cream siap Masukan ke dalam mangkuk dan kencangkan dengan cling film agar tidak muncul coklat, dan mengirim dalam lemari es untuk mendinginkan.
Sekarang adalah waktu untuk melakukan Choux pastry. panci menuangkan air, susu, tambahkan minyak, garam dan gula. Kirim kontainer Anda di atas kompor, didihkan, dan kemudian Anda dapat menambahkan tepung. Masak adonan dengan api sedang, terus aduk komponen selama sekitar tiga menit. Taruh adonan dalam mangkuk dan biarkan dingin sedikit. Dalam wadah terpisah istirahat dua telur dan mengalahkan mereka. Formulasi Saya telah menulis 3 telur, tapi akan membutuhkan sekitar 2,5, sehingga dengan tegas, mengalahkan 2, selama itu dibutuhkan ketiga, kita harus melihat ke situasi sudah. Tuang telur ke dalam adonan, tapi tidak segera, tetapi dalam waktu sekitar 3-4 pendekatan, aduk terus massa. Sekarang, istirahat ke dalam wadah telur ketiga terpisah, mengalahkan itu, dan secara bertahap menambah adonan, tapi tidak semua. Anda perlu melihat ke adonan tidak terlalu cair, atau kue sus kita tidak berubah! Adonan harus konsistensi yang kurang lebih sama seperti custard.
Menutupi kue perkamen, menempatkan adonan dalam kantong kue atau paket ketat konvensional. Peras adonan pada panjang perkamen sosis dari 5-7 cm. Panaskan oven sampai 200 derajat, kue sus dan panggang selama 10 menit, maka suhu harus mengurangi hingga 180 derajat, dan kue panggang 15-20 menit. Eclair diperoleh gemuk dengan kerak renyah emas. Menghapusnya dari panci dan biarkan dingin.
Hapus dari kulkas krim, aduk dan memasukkannya ke dalam tas kue dengan nozzle kecil. Membuat di setiap pra-Eclair tiga lubang. Dan kemudian mengisi setiap cupcake dengan krim. Eclair siap!
Atas permintaan mereka dapat dihias seperti yang Anda tidak ingin lagi. Misalnya, coklat dapat dicairkan dalam air mandi, dan dunk itu eklerchiki. Dan Anda dapat mempersiapkan icing gula bubuk dan sejumlah kecil susu panas, dan menambahkan untuk itu beberapa warna.
Menikmati makanan Anda!
Lihat juga: 7 negara bagian kuku Anda, yang dapat dikatakan tentang masalah dalam tubuh
artikel asli yang diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
