Mengapa saya pikir ini lezat dan favorit banyak produk yang paling berbahaya.
Kali ini, mengambil pena saya membuat teman.
dia - Pasien rapi patuh memenuhi semua persyaratan, memberikan analisis yang tepat waktu, latihan dan makan dengan benar secara keseluruhan.
Dan kemudian dia mengatakan kepada saya bahwa makan mayones.
Tidak setiap hari, tentu saja. Tapi secara umum, dia tidak melihat sesuatu yang salah di dalamnya - pikir, telur yang sama dan minyak goreng! Anda hanya perlu mempertimbangkan kalori.
Dan saya menyadari bahwa perlu untuk menjelaskan tidak hanya untuk dirinya.
Mayones terdiri dari minyak sayur, telur, cuka, merica, gula dan kadang-kadang mustard. Secara umum - tampaknya menjadi apa-apa berbahaya (kecuali cuka).
Tapi !!!
produk mayones mudah bereaksi glycation, kasus khusus dari reaksi Maillard terkenal yang tepat disebut "reaksi kimia sangat lezat." ini sintesis produk akhir glikasi (Advanced akhir glikasi-produk), sebagian besar dari mereka yang berkontribusi untuk berat badan dan perkembangan penyakit hati berlemak non-alkohol dan diabetes tipe 2, meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker.
Dan ketika dipanaskan - jika Anda memiliki sesuatu dipanggang dengan mayones - sintesis ini bahkan lebih cepat. Bahkan, Anda hanya rumput tubuh Anda.
Dan tidak ada perbedaan pada prinsipnya - adalah rumah mayones, atau pembelian: canggih akhir glikasi-produk yang akan liar.
Dan jangan lupa bahwa ini adalah zat yang sangat tinggi kalori, 100 g 680 kkal sudah, dan hal ini sangat lezat bagi manusia.
Jadi lebih baik tidak mencoba.
Jadi saran medis saya - bukan mayones Gunakan jus lemon dan sedikit garamAnda dapat menambahkan rempah-rempah. jus lemon akan mencegah atau sangat mengurangi pembentukan produk akhir glikasi lanjut. By the way, artikel, bagaimana mengurangi kerugian yang disebabkan oleh pembentukan produk akhir glikasi lanjut.
Dokter Anda Pavlova,
Calon Ilmu Kedokteran, Universitas Negeri Moskow endokrinologi di University Hospital, direktur ilmiah dari Klinik untuk Sistem Medicine.
