Jika Anda menonton diet Anda, Anda mungkin telah mendengar istilah - canggih produk akhir glikasi (CPG) atau AGE-produk (Advanced Glikosilasi End-produk (AGE).
Mereka mengikat pengembangan penyakit yang mengancam seperti obesitas, sindrom metabolik, penyakit jantung, diabetes tipe 2, kanker penyakit, peradangan kronis sistemik, penyakit Alzheimer dan banyak lainnya, termasuk dipercepat penuaan.
KKE - adalah protein atau lemak yang memiliki menjalani "prosaharivaniyu" - glycation, atau efek dari karbohidrat tanpa keterlibatan enzim. Selain itu juga disebut reaksi Maillard. Glikasi dapat terjadi dalam tubuh pada tingkat yang lebih tinggi dari glukosa, semakin sering kita makan diri kita dengan produk tersebut.
"Prosaharivanie", seperti yang terjadi pada saat menggoreng. Pendidikan pada produk kerak gelap, termasuk kerak pada roti - adalah sumber dari KKE. Sebagai contoh, daging merah berbahaya tidak dalam dirinya sendiri, tetapi hanya jika itu kebakaran.
Hilangkan semua proses penggorengan. Benar-benar semua dapat dipersiapkan dengan cara lain. Cobalah untuk tidak menggunakan suhu memasak lebih dari 120 derajat. Pilihan utama untuk memasak harus merebus, mendidih, memanggang (100 derajat).
Pastikan untuk makan makanan fermentasi - mereka mengurangi dampak dari KKE pada tubuh.
Dan tentu saja, kita harus ingat bahwa minuman ringan, kue-kue, dan makanan lain dengan indeks glikemik tinggi berkontribusi pada glikasi protein, mempercepat pengembangan sejumlah patologi dan penuaan.
Menghilangkan dari diet Anda Karbohidrat sederhana seperti gula, madu, minuman manis, kue, dll Tanpa karbohidrat Anda tidak akan pergi, jika Anda dalam jumlah yang wajar buah-buahan yang dikonsumsi, karbohidrat kompleks, lemak dan protein (karbohidrat disintesis dalam tubuh dari kelebihan lemak atau protein).
Saya akan senang jika informasi ini sangat membantu, dan Anda berbagi dengan teman-teman Anda. Semua kesehatan, harmoni dan umur panjang!
Dokter Anda Pavlova,
Calon Ilmu Kedokteran, Universitas Negeri Moskow endokrinologi di University Hospital, direktur ilmiah dari Klinik untuk Sistem Medicine.
