Chutney - hidangan tradisional India, saus dengan rasa pedas-manis, yang dipasok ke hidangan utama. Masak dapat dari sayuran dan buah-buahan, berlaku untuk daging atau hanya tersebar di sepotong roti. Chutney dapat dimakan segar, tetapi Anda dapat mempersiapkan diri untuk musim dingin.
Seiring dengan acar tradisional saus chutney India telah menjadi sangat populer di seluruh dunia, dan kami memiliki, di Ukraina, berkat menakjubkan berbagai selera. Pelajari resep, cara membuat chutney tomat, plum dan pir.
Chutney TOMAT
1,5 kg tomat matang
500 g bawang
1 \ 2 jam. l. garam
100 g kurma kering
500 ml cuka
300 g gula
1 sendok makan mustar
Pinch: bubuk kari, tanah cabe rawit, kunyit, jahe
persiapan
1. Tomat dan bawang dicuci dan cincang kasar, bersama-sama, taburi dengan garam dan biarkan semalaman.
2. Kurma cincang halus, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan cuka, gula add, tomat dan bawang, masak selama sekitar satu jam pada panas rendah, aduk sesekali.
3. Menambahkan mustard, rempah-rempah, aduk rata, didihkan, bergeser ke dalam botol siap dan tutup dekat erat.
Chutney DRAIN
600 g buah plum merah
3 sdm. l cuka balsamic
Madu 150 g
1 jam. l. bubuk kayu manis
20 ml Roma
1 star anise
1 jahe
100 g buah prune kering
persiapan
1. Plum Cuci, biji menghapus, dipotong-potong.
2. Cincang halus plum dan jahe.
3. Semua umpan dan aduk selama sekitar 10 menit segera bergeser ke dalam botol siap, tutup tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam 5 menit terbalik.
chutney pir
4 pir
1 \ 2 melon
200 g bawang
1 batang kayu manis
1 sdt biji mustard
garam 1 \ 2 sdt
125 ml cuka balsamic
Madu 200 g
persiapan
1. Pir dan melon kupas dan menghapus inti dengan biji. Kupas bawang. Pear, melon, bawang, cincang halus.
2. Semua bahan tersebut dimasukkan ke dalam panci besar, aduk dan didihkan selama 15 menit pada mendidih rendah. Terurai chutney disiapkan oleh bank dekat tertutup tertutup dan dimasukkan ke dalam terbalik 5 menit.
Anda akan tertarik untuk belajar tentangrahasia pelestarian yang tepat untuk musim dingin
