Bagaimana perasaan Anda tentang makanan panggang yang renyah? Saya sangat suka! Ayo panggang kue bawang hari ini yang tidak hanya renyah tapi meleleh di mulut Anda.
Saya belajar resep ini dari seorang teman yang mengangguk. Dengannya kami tidak lagi mendukung kenalan, tetapi saya ingat dengan kata yang baik. Dialah yang mengajari saya cara membuat kue yang luar biasa.
Jika kata "engah" membuat Anda takut, maka santai saja. Adonan ini sangat sederhana dan mudah dibuat. Sekarang Anda akan melihat ini.
Pertama-tama, Anda perlu memotong herba dengan sangat halus. Dia akan memberi hidangan kita rasa yang tak tertandingi. Saya menggunakan bawang dan adas. Anda juga bisa mengonsumsi herba lain: peterseli, oregano, mint, dan sebagainya.
Sekarang kami mengambil timbangan dan menimbang satu pon tepung. Itu harus diayak ke dalam mangkuk yang dalam. Kami menyaring bukan untuk membuang sampah dari tepung (ini sudah lama tidak diperlukan produsen peduli dengan kualitas produk dan semua tepung berjalan dengan baik), tetapi untuk menjenuhkannya oksigen. Ini akan menambah kesegaran pada hidangan masa depan.
Tambahkan sayuran cincang dan satu sendok teh garam ke tepung yang diayak. Aduk rata agar garam dan irisan merata di atas tepung.
Sekarang Anda perlu menuangkan sekitar 300 ml air matang dengan suhu sekitar 40050 derajat.
Kami menguleni adonan biasa. Setelah adonan kita diuleni dan mudah dikumpulkan menjadi bola, uleni lagi selama 7-10 menit.
Hasilnya adonan yang sangat lembut. Itu harus ditempatkan di papan dan ditutup dengan handuk. Kami melupakan ujian selama 10-5 menit.
Setelah itu, kami mengambil kolobok kami dan membuat sosis dari itu, yang kami bagi menjadi beberapa bagian yang sama besar dengan pisau. Potongannya tidak perlu dibuat besar-besar. Dari setiap bagian kami membentuk oval seperti pai.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk (tidak berbau, karena kita tidak membutuhkan aroma bijinya sekarang). Dengan menggunakan sikat kuliner, lumuri bagian kosong kami dengan minyak dari semua sisi. Sekarang kita tutupi dengan kertas timah dan biarkan istirahat selama setengah jam.
Kami mengambil sedikit tepung (beberapa sendok makan, beri garam. Potong bawang hingga halus. Campurkan tepung asin dan bawang bombay di piring. Ambil mangkuk lebih dalam, karena sekarang Anda perlu menuangkan campuran dengan minyak sayur mendidih. Aduk terus dengan sendok. Ini akan menjadi lapisan kue kita yang renyah.
Permukaan kerja harus dilumasi dengan minyak nabati yang sama. Sekarang kami mengambil kosong berbentuk pai dan mulai merentangkannya hampir ke transparansi. Kami menarik bukan dalam lingkaran, tetapi dengan kue yang panjang dan tipis. Taruh isian bawang di tengah, yang akan membuat renyah.
Kami melipat adonan dan menutup lapisan. Anda perlu mencoba menggulung seperti siput. Semua bagian kosong harus ditutup dengan cling film. Mereka mengering dengan sangat cepat.
Kami mengambil siput dan menggulungnya dengan rolling pin seukuran kue biasa yang pas di wajan.
Wajan perlu dihangatkan. Anda tidak bisa melumasi dengan minyak, itu cukup untuk kue. Masak dengan api sedang hingga mengeras. Saya memiliki 3-4 kue dalam satu wajan.
Saya suka membalik dua kali lagi. Artinya, setelah menggoreng satu sisi, balikkan ke sisi lain dan goreng. Kemudian kami tidak mengeluarkan kue dari api, tetapi membaliknya dan menggorengnya lagi. Dengan demikian, kami mencapai tampilan kerenyahan yang khas dan menghilangkan area yang kurang matang. baik, dan kerak menjadi jauh lebih menarik.
Kue dibuat berlapis-lapis dan tanpa banyak kesulitan. Mereka sangat aromatik dan lezat. Hidangan ini sangat cocok untuk camilan, anak-anak menyukainya, Anda dapat membawanya dalam perjalanan atau bekerja sebagai camilan. Coba masak mereka.
Produk apa yang dibutuhkan
Untuk tes utama:
500 g tepung yang sudah diayak
satu setengah gelas air matang hangat
1 sendok teh garam dapur
daun dill cincang halus, daun bawang
minyak sayur - sedikit, untuk pelumasan
Untuk mengisi:
beberapa sendok makan tepung
1 sendok teh (tanpa slide) garam meja, jika Anda tidak suka terlalu asin, maka Anda bisa mengurangi
1 bawang bombay besar, cincang halus
70 g minyak sayur tidak berbau
Silakan dinikmati makanannya!
